ろくまる　雄山錦純米吟醸夏色生酒　2023BY　1800ml瓶　千代酒造 [010180024051821]

奈良県御所市、葛城山の麓にある手造り蔵「千代酒造」さんの限定流通商品です。
軟水で仕込むこの蔵のお酒は柔らかな長い余韻が続きます。

ろくまるシリーズは明利系自社酵母を用いて精米歩合60%のお米を仕込むシリーズです。
現在は、雄山錦、八反、山田錦、雄町の4種類が有ります。
それぞれにうすにごり生酒と無濾過生酒が有り、一部は秋に火入れのお酒としてリリースをされます。

ろくまるシリーズから夏向けとして、雄山錦を使用したお酒をセレクトです。
他のろくまるタイプが明利系酵母を単独で用いられるのに対して、こちらは協会7号酵母との併用です。
やや酸を感じさせる味わいで、スッキリとした爽快感が有ります。