志太泉　純米吟醸月と猫　R5BY　1800ml　志太泉酒造 [010180024101301]

志太泉酒造さんが醸すお酒の一番の特徴は使用する仕込み水にあります。
蔵の直ぐ横を流れる瀬戸川の伏流水は柔らかな軟水で、出来上がるお酒にも角の無い円みを与えてくれます。
使用する酵母は主に静岡酵母を使用し、派手さの少ない上品な香りを持ち、柔らかな飲み口に仕上げます。
平成21醸造年度より能登流の西原光志氏が杜氏を勤めます。

普段飲みにも純米吟醸酒をという思いから、税別2700円での価格設定となりました。
静岡酵母らしい穏やかな香味をしたスッキリとした味わいです。