辨天娘　純米吟醸玉栄19番娘　R1BY 1800ml 太田酒造場 [010180025030205]

辨天娘　純米吟醸玉栄19番娘　R1BY 1800ml 太田酒造場 [010180025030205]

販売価格: 3,241円(税別)

(税込: 3,565円)

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上高野地区にて山本晃實さんが栽培をした玉栄で仕込みました。
果実的な香りは少なく穀物由来の風味が中心です。
五夏越えで熟成感はありますが、枯れたニュアンスも出始めています。
温めてお飲み下さい。

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  • 株式会社太田酒造場
    鳥取県八頭郡若桜町1223–2
    杜氏：中島敬之
    品目：日本酒
    内容量：1800ml
    アルコール度数：15.5%
    米・米麹／上高野産玉栄55%（山本晃實栽培米）
    速醸酛／協会601号
    素濾過／火入れ済み
  • 太田酒造場さんでは仕込みに使う酒米の全量を地元である若桜町産のものを用いています。
    現在は蔵から半径数キロ以内の四カ所で契約栽培を行っていて、糸白見、神直、赤松、上高野の四地区になります。
    それぞれの生産者は、糸白見では集落営農を行う法人糸白見、神直では蔵息子の章太郎氏の同級生である山田優作さん、赤松では山本敬二さんと自社田で中島杜氏と蔵人の中村さん、上高野では山本晃實さんがそれぞれお米作りをしています。