辨天娘 純米生酛玉栄 18番娘 24BY 1800ml 太田酒造場 [010180025042805]
辨天娘 純米生酛玉栄 18番娘 24BY 1800ml 太田酒造場
[010180025042805]
販売価格: 6,000円(税別)
(税込: 6,600円)
在庫わずか
こちらは当店の倉庫で保管をしていたバックヴィンテージになります。
上高野地区にて山本晃實さんが栽培したお米を使用しています。
生酛造りを酵母無添加で仕込んでいます。
上高野地区にて山本晃實さんが栽培したお米を使用しています。
生酛造りを酵母無添加で仕込んでいます。
他の写真
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株式会社太田酒造場
鳥取県八頭郡若桜町1223–2
杜氏：中島敬之
品目：清酒
内容量：1800ml
アルコール度数15.5%
米・米麹／上高野産玉栄75%（山本晃實栽培米）
生酛造り／無添加
素濾過／火入れ済み
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太田酒造場さんでは仕込みに使う酒米の全量を地元である若桜町産のものを用いています。
現在は蔵から半径数キロ以内の三カ所で契約栽培を行っていて、糸白見、神直、赤松の三地区になります。
それぞれの生産者は、糸白見では集落営農を行う法人糸白見、神直では蔵息子の章太郎氏の同級生である山田優作さん、赤松では山本敬二さんと自社田で中島杜氏と蔵人の中村さんです。
上高野の山本晃實さんはお米造りを終えられました。
