酒屋八兵衛　生酛純米生原酒Nero　2025BY　元坂酒造　1800ml瓶 [010180026012001]

昨年からの新製品となります。
低精白の80%での仕込となります。
今期は伊勢錦が不作だったため、自家栽培のコシヒカリを60%と伊勢錦15%を掛米として、麹米には五百万石を25%の配合で仕込みました。
生酛造りにて醸しています。

高精白のお米を「白い」と表現するのに対して削らないお米のことを「黒い」とも言います。
その黒いという言葉から、元坂家の黒猫「ネロ」からそのネーミングを思いつきました。
フレッシュさの中に蜜や柑橘の爽やかなニュアンスを忍ばせます。