志太泉　純米原酒開龍　R7BY　1800ml　志太泉酒造 [010180026060713]

志太泉酒造さんが醸すお酒の一番の特徴は使用する仕込み水にあります。
蔵の直ぐ横を流れる瀬戸川の伏流水は柔らかな軟水で、出来上がるお酒にも角の無い円みを与えてくれます。
使用する酵母は主に静岡酵母を使用し、派手さの少ない上品な香りを持ち、柔らかな飲み口に仕上げます。
21BYより能登杜氏である西原光志さんが造りの陣頭指揮を執ります。