クロスクライメイト　辨天娘生酛純米酒改良雄町　2022BY　1800ml 太田酒造場 [010180026063003]

昨年からリリースがスタートしたクロスクライメイト企画です。
2022年では竹鶴さんで太田さんが使う玉栄を、太田さんでは竹鶴さんが使う改良雄町での仕込のを行い二種類の飲み比べでした。
今年の2023はそれぞれの蔵で同じお米での仕込も行い、都合四種類が発売をされます。
辨天娘さんからは、改良雄町で仕込んだ生酛と玉栄で仕込んだ二種類のお酒がリリースとなります。
こちらは改良雄町を使用した生酛です。

以下は昨年の案内です。

ワインでは原料が産地の個性と強く結びついています。
一方で遠方への移送が可能なお米は、原料の産地の個性はやや後退し、醸造を行われる地域の結びつきが強くなります。
竹鶴さんでは主に広島県産のお米を使用し、辨天娘さんでは若桜町のお米のみでお酒造りをしてきました。
今回の企画は両者が主に使う原料米を交換して仕込んだものになります。
太田さんでは広島県産改良雄町を使用しています。
製造は生酛造りを酵母無添加にて行いました。
仕上がるお酒にはお互いのお酒のニュアンスが見え隠れし、それぞれの味わいがシンクロするような不思議な感覚を呼び覚まします。
温めてお召し上がりください。