辨天娘 純米生酛強力25番娘 29BY 1800ml 太田酒造場 [010180024090851]
辨天娘 純米生酛強力25番娘 29BY 1800ml 太田酒造場
[010180024090851]
販売価格: 4,000円(税別)
(税込: 4,400円)
在庫数 6点
当店の倉庫にて常温で保管をしていたバックヴィンテージです。
赤松地区にて杜氏の中島敬之さんが栽培したお米を使用しています。
生酛造りを酵母無添加で仕込んでいます。
赤松地区にて杜氏の中島敬之さんが栽培したお米を使用しています。
生酛造りを酵母無添加で仕込んでいます。
他の写真
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株式会社太田酒造場
鳥取県八頭郡若桜町1223–2
杜氏：中島敬之
品目：日本酒
内容量：1800ml
アルコール度数15.5%
米・米麹／強力75%（赤松産中島敬之栽培米）
生酛造り／無添加
素濾過／火入れ済み -
太田酒造場さんでは仕込みに使う酒米の全量を地元である若桜町産のものを用いています。
現在は蔵から半径数キロ以内の二箇所で契約栽培を行っていて、高野と赤松の二地区になります。
それぞれの生産者は、高野地区では蔵息子の章太郎氏の同級生である山田優作さん、赤松地区では新しい生産者のあぐり赤松さん、山本敬二さんの奥様、そして自社田などで中島杜氏と蔵人の中村さんです。
上高野の山本晃實さんと糸白見地区での法人糸白見さんはお米造りを終えられました。
