英君　純米吟醸酒夏の白菊　R3BY　720ml　英君酒造株式会社 [010072022052261]

販売価格: 1,450円(税別)

(税込: 1,595円)

クール便(冷蔵)代が必要になります。

在庫数 6点

白菊の名前は原料米由来です。
栽培が廃れていた愛知県由来の酒米ですが、兵庫県の農家によって復活栽培の試みがなされています。
あまり目にすることの無い静岡酵母CA-50での仕込になります。
マスカット様の爽やかな風味が有り、やや高めの酸味と軽やかな甘みが調和して余韻に心地良く続きます。

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英君酒造株式会社
静岡県静岡市清水区由比入山2152
米・米麹／兵庫県産白菊60％
速醸酛／静岡酵母CA-50
火入済み／素濾過のみ
アルコール度数／13％
日本酒度／酸度
　英君酒造がある由比の町は、山と海にはさまれ平地の幅が狭く、東海道の宿場町だった頃の面影をとどめている町並みが残ります。北東に富士山がそびえ、南は広い駿河湾で、食材も海の幸に恵まれており、飲まれているお酒も魚貝との相性が良いさっぱりとした辛口の食中酒です。
　「英君」では桜野沢という良水の湧出する山を買い求め、ここから仕込み水を引き込んでいます。更にお酒を仕込む上で天敵となる鉄分を、徹底的に除去して仕込み水としています。
　英君酒造さんでは県外からも良質の酒造好適米を買い求め、一部を自社での精米を行いながら、高精白したお米を、手造りを中心とした作業で丁寧に仕込まれています。
　専務を務める望月さんは海の似合う爽やかな好青年で、酒質もまさにお人柄を表したようなさっぱりとした飲み口です。