梅津の生酛 自然米の酒 R2BY 720ml 梅津酒造有限会社 [010072025110229]
梅津の生酛 自然米の酒 R2BY 720ml 梅津酒造有限会社
[010072025110229]
販売価格: 2,500円(税別)
(税込: 2,750円)
在庫わずか
鳥取県北栄町で農家を営む日置健生さんが無農薬と無施肥にて栽培をした山田錦を使用しています。
精米歩合は98%で玄米に近い状態です。
生酛造りを酵母無添加で醸したお酒は強烈な酸をまといます。
ナッツや木の実のような個性的風味があります。
精米歩合は98%で玄米に近い状態です。
生酛造りを酵母無添加で醸したお酒は強烈な酸をまといます。
ナッツや木の実のような個性的風味があります。
他の写真
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梅津酒造有限会社
鳥取県東伯郡
杜氏：
品目：日本酒
内容量：720ml
アルコール度数：18%
米・米麹／鳥取県産山田錦98%
生酛造り／酵母無添加
火入済み／無濾過
日本酒度／酸度／アミノ酸度 -
令和元年醸造年度から体制が替わりました。それまで社長だった梅津雅典さんが製造部長になり、少し前に蔵に帰って来た史雅さんが新社長として臨みます。
仕込みに用いるお米は主に鳥取県産の山田錦と玉栄です。
梅津のラベルシリーズは原酒での詰口になります。
こちらのお酒は地元の北栄町にて日置建生さんが栽培をした無農薬無肥料で栽培をされた山田錦を使用しています。
あまりお米を削らずに仕込んだこちらのお酒は濃い山吹色をして、個性的な酸と濃厚な旨味がたっぷりとあります。
お燗でお召し上がりください。
辛口に仕込まれていますが、充実した甘みを感じさせてくれます。
飲む人に強烈な印象を残してくれるでしょう。
お水を二割くらい加えても味わいに広がりが現れます。
