北島 生酛純米酒玉栄 2021BY 1800ml [010180023112303]
北島 生酛純米酒玉栄 2021BY 1800ml
[010180023112303]
販売価格: 3,000円(税別)
(税込: 3,300円)
在庫わずか
若い蔵主である、北島輝人専務を中心に新しい体制でお酒造りに挑んでいます。
通常「御代栄」の銘柄でお酒を送り出してきましたが、数年前から北島ブランドを立ち上げました。
北島さんは言います。「綺麗なお酒を造りたいのです。穏やかな香りとながらも、しっかりとした味があり、更には、綺麗なお酒を造りたいのです」
こちらは20BYから試みる生酛造りのお酒です。
貯蔵熟成を掛けた二火の詰口になります。
28BYより杜氏が斎田さんへと代わりました。
通常「御代栄」の銘柄でお酒を送り出してきましたが、数年前から北島ブランドを立ち上げました。
北島さんは言います。「綺麗なお酒を造りたいのです。穏やかな香りとながらも、しっかりとした味があり、更には、綺麗なお酒を造りたいのです」
こちらは20BYから試みる生酛造りのお酒です。
貯蔵熟成を掛けた二火の詰口になります。
28BYより杜氏が斎田さんへと代わりました。
他の写真
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北島酒造株式会社
滋賀県湖南市針756番地
杜氏：
品目：清酒
内容量：1800ml
アルコール度数：15％
米・米麹／滋賀県産玉栄65％精米
生酛造り／酵母無添加
火入有り／無濾過
日本酒度／火入済み／炭素無使用
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