YMW テフ・ノ・ナイト・フィーバー2023 750ml イエローマジックワイナリー [150075023122753]

テフノナイトフィーバーは有核青デラの白仕込み70%と有核完熟デラの醸しオレンジ30%をブレンドして瓶内二次発酵をさせたものです。
青デラは二ヶ月にわたり乳酸発酵をさせ乳製品のニュアンスが顕著です。
泡もかなりきめ細かく酸味を包み込みます。

「テフ」は山形県成沢地区で廃園からブドウ園を守るため立ち上がった「タカセ（T）、エダマツ（E）、フルウチ（F)」由来の名称です。