花巴　自然淘汰秋　2023BY　720ml　美吉野醸造株式会社 [010072024010601]

大峰山系の伏流水を用いて、米の味わいをしっかりと出し切ったお酒を醸しています。
以前までは灘の蔵元の下請けとして未納税出荷を中心に醸造していましたが、現在は自らのブランドとなるお酒を醸しています。

水酛で木桶を用いて温度管理せずに仕込まれています。
蔵のある吉野の自然が折り込まれたお酒です。
上槽後の管理も蔵内の常温で行うためやや濃醇な味わいに仕上がっています。
2023年十一月8日に仕込み、十二月21日に上槽をしました。