十旭日　麹39火入原酒　2023BY　1800ml　旭日酒造 [010180023100911]

十旭日　麹39火入原酒　2023BY　1800ml　旭日酒造 [010180023100911]

販売価格: 3,800円(税別)

(税込: 4,180円)

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岡山県倉敷市で農業を営む「まめ農園」さんで栽培された雄町米で仕込まれています。
生酛造りで仕込まれ、お燗で飲んで美味しいお酒として醸されています。
ラベルも通常の十旭とは一味違う雰囲気ですね。

麹39は麹歩合を高めの39%の配合で仕込んだやや濃醇タイプのお酒です。
日本酒度はマイナスとなる甘い飲み口に仕上げていますが、酸がしっかりとあって後味は爽やかです。
原料米には岡山県倉敷にあるまめ農園さんが栽培をした雄町米の等外米が使われています。
生産量と品質の安定が難しい雄町の栽培ですが、それに取り組む生産者さんを支える一環ともなっています。

こちらのお酒は毎年の三月9日に生原酒とにごり生原酒、九月3日に火入れ酒がリリースをされています。

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  • 旭日酒造有限会社
    島根県出雲市今市町662番地
    杜氏：寺田幸一
    品目：清酒
    内容量：1800ml
    アルコール度数：17％
    米・米麹／岡山県倉敷市産等外米雄町70％(まめ農園)
    速醸／協会7号
    火入酢み／炭素無使用
    日本酒度／酸度／アミノ酸度

  • 〜蔵元ホームページより抜粋〜
    　10代目当主の佐藤誠一でございます。
    　弊社の酒はコクのあるしっかりとした味わいと、後切れの良い喉越しが特長です。原料から吟味し酒本来の味はできるだけ残すという信念のもと、とことん品質にこだわった酒造りに徹しています。
    　また長期熟成酒（古酒）の分野にも力を注いでおり、独特の芳醇な味わいのある酒を限定数にて販売しております。
    　これからも地元出雲でいつまでも愛され親しまれるお酒造りを続けながら、”出雲に十旭日（じゅうじあさひ）あり”と、全国の日本酒ファンにも評価して頂ける品質を目指して参ります。

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