初桜　AS TIME GOSE BY　生酒　2020BY 720ml 安井酒造場 [0100720250032315]

初桜　AS TIME GOSE BY　生酒　2020BY 720ml 安井酒造場 [0100720250032315]

販売価格: 1,650円(税別)

(税込: 1,815円)

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同じ滋賀県の畑酒造さんとのコラボ企画です。

「呑百笑の会」と呼ばれる畑酒造さんの契約栽培農家が育てた玉栄を使用して生酛造りにて醸しています。
仕込段階から二年以上の貯蔵を経てからの出荷を計画していました。
ニューハツサクラシリーズとは違うテイストのやや辛口の仕上がりです。
こちらは生のままでの貯蔵です。



他の写真

  • 安井酒造場
    滋賀県甲賀市土山町徳原226番地
    杜氏：
    品目：日本酒
    内容量：720ml
    アルコール度数：16％
    米・米麹／滋賀県産玉栄80%
    生酛／
    火入無し／無濾過
    日本酒度／
    　
  • 初桜さんは草津沿線で三つ目のお付き合いとなる蔵元です。
    地元向けに普通酒を中心に作っていた蔵元さんで、町の酒屋としての存在の延長でお酒を醸していたという正に地酒蔵です。数年前から特定名称酒への取り組みも始めています。協会9号酵母で醸す穏やかな香味は、飾り気の無い素直な味わいです。
    令和一年度からは息子さんも修行期間を終えてお酒造りの現場に加わりました。