萩錦　生酛純米酒HAZY　2024BY　1800ml　萩錦酒造株式会社 [010180025042731]

萩錦　生酛純米酒HAZY　2024BY　1800ml　萩錦酒造株式会社 [010180025042731]

販売価格: 3,000円(税別)

(税込: 3,300円)

在庫数 6点
数量:
返品特約に関する重要事項
お問い合わせ
6年目となる生酛のお酒です。

長野県産ひとごこちを用いて静岡酵母HD-101を添加しています。

今期はおりがらみでの詰口を火入れ済みにてリリースです。
ほのかな新酒の香と乳製品のニュアンス、舌触りが滑らかな飲み口です。
アルコール度数14%になります。
ヘイジーとは「もやがかかった」「かすんでいる」などビールのスタイルでの表現をイメージしています。

少し冷やしてか温めでお召し上がりください。

他の写真

  • 萩錦酒造株式会社
    静岡県静岡市駿河区西脇381
    杜氏：萩原綾乃
    品目：日本酒
    内容量：1800ml
    アルコール度数：14％
    米・米麹／長野県産ひとごこち65%
    生酛／静岡酵母HD-101
    火入済み（瓶火入れ）／無濾過（おりがらみ）
    日本酒度／酸度
  • 使用する仕込水は蔵の側を流れる安倍川の伏流水で、蔵の庭でその水が自噴しています。流しっぱなしが勿体無いと思えるほど、水量がとても豊かです。水質は軟水でその特徴を活かした穏やかな発酵を行い、出来上がるお酒もクリアで柔らかな味わいに仕上がっています。

    お米は兵庫県産の山田錦を中心に、長野県産美山錦、静岡県産誉富士などになります。

    杜氏は奥様の萩原綾乃さんが、ご主人の知令さんが社長を勤めます。とはいえ、家族で仕込むため、お二人がフル回転で蔵内を仕切ります。また、ご主人の実家が熊本県の酒蔵だったこともあり、静岡酵母の他に協会9号酵母も用いています。近年は生酛造りにも挑戦をしています。