北島　生酛純米にごり酒　2023BY　1800ml　北島酒造株式会社 [010180025071343]

北島　生酛純米にごり酒　2023BY　1800ml　北島酒造株式会社 [010180025071343]

販売価格: 3,100円(税別)

(税込: 3,410円)

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こちらは20BYから試みる生酛造りのお酒です。
28BYより杜氏が斎田さんへと代わりました。

滋賀県産玉栄を用いて生酛を酵母無添加で醸しています。
にごり火入れでの詰口となります。
温度を上げると清涼感が増します。




　

他の写真

  • 北島酒造株式会社
    滋賀県湖南市針756番地
    杜氏：
    品目：日本酒
    内容量：1800ml
    アルコール度数：15％
    米・米麹／近江産玉栄5％
    生酛造り／酵母無添加
    火入済み／炭素無使用（にごり有り）
    日本酒度／酸度／アミノ酸度
    　
  • 若い蔵主である北島輝人専務を中心に新しい体制でお酒造りに挑んでいます。
    通常「御代栄」の銘柄でお酒を送り出してきましたが、数年前から北島ブランドを立ち上げました。
    北島さんは言います。
    「綺麗なお酒を造りたいのです。
    穏やかな香りとながらも、しっかりとした味があり、更には、綺麗なお酒を造りたいのです」

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