日置桜　生酛純米酒本懐の盃　R4BY　1800ml　山根酒造場 [010180025101901]

三年目の本懐の盃です。

酒米生産者は酒造りに携わりたいと15年程前に山根さんへと訪れた依田圭司さんです。
依田さん造りを経験した後は、山根さんでも使用する原料米の生産者である内田百種園さんに師事します。

今回から仕様が変わり、原料米は玉栄と山田錦、精米歩合は80%になりました。
前回まではアルコール度数が13%代でしたが、こちらは15%での詰口です。
熱めのお燗でお召しがありください。