無窮天穏　SAGAそやし水酛純米大吟醸酒〜COSMIC INTERBEING〜　R6BY　1800ml　板倉酒造 [010180025122147]

今期のSAGAは再び水酛での挑戦となりました。

副題に「COSMIC BEING」とありますが、小島杜氏は「宇宙的縁起」という意味で解釈をしています。
お酒造りを通じて自然や人々への賛歌を奏でます。

穏やかな香味には微かな瓜系果実や甘やかなニュアンスが混じります。
アタックはやや硬質で輪郭のある酸が立ち上がります。
ボディはそれほど強くありませんが、骨格の堅牢さを感じさせる仕上がりです。
少し冷やしてか温めてお召し上がりください。