萩錦　WIP（ワーク・イン・プログレス）　2024BY　1800ml　萩錦酒造株式会社 [010180026030863]

令和3酒造年度(2021BY)から始めた高精白なお米での生酛を仕込、今回は三回目となります。
その年の造りから感じたことを杜氏の萩原綾乃さんがイメージとしてラベルを描きます。
スペックなどの情報からではなく視覚や味わいの要素から手に取ってもらえたらと考え“ワークインプログレス”という進行中や過程などを意味する言葉を商品名としています。
完成したものに作品の意味 があるのではなく、つくるプロセスそのものにあるのではないかと考えながら毎年のWIPをお楽しんで欲しいと考えました。
綺麗な味わいには軽やかな酸があり、幅広い料理に合わせれます。
瓶燗火入れから1年冷蔵貯蔵し、静岡酵母らしい香りを引き出しています。