辨天娘　純米強力9番娘K7　2022BY　1800ml 太田酒造場 [010180026102543]

赤松地区にて中島敬之さんが栽培をした強力を75%精米で用いて、協会7号酵母で醸しています。

滑らかな口当たりで、ほんのりロースト感を伴った甘さを備えた充実をした味わいです。
お燗でお召し上がりください。

こちらのお酒は「GI鳥取」に認定されています。

規定内容は他県に比べてかなりハードルが高い様で参考に掲示しておきます。
（1）原料
イ　米及び米こうじに、鳥取県内で収穫した米（農産物検査法（昭和26年法律第144号）により３等以上に格付けされたもの）のみを用いたものであること。
ロ　水に鳥取県内で採水した水のみを用いたものであること。
ハ　酒税法（昭和28年法律第６号）第３条第７号イに規定する「清酒」の原料を用いたものであること。
（2）製法
イ　酒税法第３条第７号イに規定する清酒の製造方法により、鳥取県内で製造したものであること。
ロ　清酒の製法品質表示基準（平成元年11月国税庁告示第８号）第１項の表の右欄に掲げる製法品質の要件に該当する「純米酒」であること。
ハ　酒米の蒸しには、甑を使用すること。
ニ　米こうじは、「盛り」以降の工程は一つの容器に対して40kg以下のロットで造ること。
ホ　こうじ米の使用割合（白米の重量に対するこうじ米の重量の割合）が20％以上であること。
ヘ　酒造工程上、貯蔵する場合は鳥取県内で行うこと。
ト　消費者に引き渡すことを予定した容器に鳥取県内で詰めること。

また、公示にあたって国税庁の指定基準のページにあたっては鳥取県の清酒製造の技術向上に多大な貢献のあった上原浩さんに関して詳しく取り上げられています。
そちらも参考にしてください。
https://www.nta.go.jp/taxes/sake/hyoji/chiri/251001_totori_besshi01.htm