羽前白梅 山廃純米吟醸酒 弐年熟成 24BY 1800ml 羽根田酒造 [0101800230620]

羽前白梅 山廃純米吟醸酒 弐年熟成 24BY 1800ml 羽根田酒造 [0101800230620]

販売価格: 3,200円(税別)

在庫数 6点
数量:
 蔵は山形県鶴岡市にあり、年産400石程の生産量です。
 昔ながらの甑で米を蒸し、ほとんどの行程を手作業で行い、お酒を搾るのも全て槽で行います。出来上がったお酒は炭素濾過せずに瓶詰めされます。
 出来上がるお酒は、穏やかな吟味を含む柔らかな飲み口を備えます。飲み頃を迎えるのも遅く、若いうちには素っ気ない感じさえします。ほど良い熟成を経たお酒は、少し温めると味わいに膨らみが出て余韻の長いお酒へとなります。

 阿波産山田錦を使用した純米吟醸酒です。低温でゆっくりと熟成させることで、酸に広がりが生まれふくよかな味わいとなっています。熟れた果実を感じさせ、温めると甘みが増してバランス良く纏まります。
 22BYから山廃仕込みのお酒となりより一層のふくらみを感じます。

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  • 羽根田酒造株式会社
    山形県鶴岡市大山二丁目1-15
    米・米麹//徳島県阿波産山田錦60%
    山廃仕込//9号系
    炭素無使用/瓶火入れ済
    アルコール度数15.5%
    日本酒度/酸度/アミノ酸度−