辨天娘 山廃純米玉栄15番娘 R1BY 720ml 太田酒造場 [010072024033103]
辨天娘 山廃純米玉栄15番娘 R1BY 720ml 太田酒造場
[010072024033103]
販売価格: 1,621円(税別)
(税込: 1,783円)
在庫わずか
赤松地区にて山本敬二さんが栽培をした玉栄を用いています。
山廃仕込にて酵母無添加で醸しています。
山廃仕込にて酵母無添加で醸しています。
他の写真
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株式会社太田酒造場
鳥取県八頭郡若桜町1223–2
杜氏：中島敬之
品目：清酒
内容量：720ml
アルコール度数：15.5%
米・米麹／鳥取県八頭郡若桜町赤松産玉栄75%（山本敬二栽培米）
山廃仕込／無添加
素濾過／火入れ済み
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太田酒造場さんでは仕込みに使う酒米の全量を地元である若桜町産のものを用いています。
現在は蔵から半径数キロ以内の三カ所で契約栽培を行っていて、糸白見、神直、赤松の三地区になります。
それぞれの生産者は、糸白見では集落営農を行う法人糸白見、神直では蔵息子の章太郎氏の同級生である山田優作さん、赤松では山本敬二さんと自社田で中島杜氏と蔵人の中村さんです。
上高野の山本晃實さんはお米造りを終えられました。
