いづみ橋 純米吟醸酒恵青ラベル 2022BY 1800ml 泉橋酒造 [010180023120351]
いづみ橋 純米吟醸酒恵青ラベル 2022BY 1800ml 泉橋酒造
[010180023120351]
販売価格: 3,400円(税別)
(税込: 3,740円)
在庫わずか
酒造りは米造りから」の信念のもと、蔵元自ら酒米造りに挑戦し、地元栽培農家と一緒になって「一貫造り」に取り組みます。
こちらの「恵」シリーズは栽培農家毎のお米の特性を生かすために企画されました。
仕込にあたっては、58％まで扁平精米を行い、協会9号酵母を用いてシャープな味わいを目指しています。
香りにはハーブを感じさせるような緑のニュアンスがあり、数値としては辛口には切れてはいますが、甘みと旨味を感じさせる膨らみのある酸味があります。
あまり冷やし過ぎずに冷酒としてたのしむか、常温またはお燗で飲むことをお勧めします。
こちらの「恵」シリーズは栽培農家毎のお米の特性を生かすために企画されました。
仕込にあたっては、58％まで扁平精米を行い、協会9号酵母を用いてシャープな味わいを目指しています。
香りにはハーブを感じさせるような緑のニュアンスがあり、数値としては辛口には切れてはいますが、甘みと旨味を感じさせる膨らみのある酸味があります。
あまり冷やし過ぎずに冷酒としてたのしむか、常温またはお燗で飲むことをお勧めします。
他の写真
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泉橋酒造
神奈川県海老名市下今泉5−5−1
米・米麹／海老名産山田錦58％
速醸もと／協会9号
素濾過／一回火入れ
アルコール度数16％
日本酒度／酸度／アミノ酸度−
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とんぼのマークはいづみ橋の取り組みの象徴である田圃活動への思いを込めたシンボルです。田圃は蜻蛉の揺り籠です。秋の稲刈り後の田圃には成長した蜻蛉たちが番となり卵を産みつけ冬の間をそこで過ごし、春に孵化したヤゴが脱皮を繰り返しながら蜻蛉へと成長していきます。その田圃を無農薬や減農薬をしながらそこに住まう生き物たちへの負荷を抑え、また冬季湛水などにより田圃の環境変化を少なくしています。田圃に舞うとんぼは食の安心と環境との共生を誓う泉橋さんの象徴となっています。
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