北島 生酛きらみずき火入れ 2023BY 1800ml 北島酒造株式会社 [010180024092251]
北島 生酛きらみずき火入れ 2023BY 1800ml 北島酒造株式会社
[010180024092251]
販売価格: 3,600円(税別)
(税込: 3,960円)
在庫わずか
若い蔵主である、北島輝人専務を中心に新しい体制でお酒造りに挑んでいます。
通常「御代栄」の銘柄でお酒を送り出してきましたが、数年前から北島ブランドを立ち上げました。
北島さんは言います。「綺麗なお酒を造りたいのです。
穏やかな香りとながらも、しっかりとした味があり、更には、綺麗なお酒を造りたいのです」
28BYより杜氏が斎田さんへと代わりました。
近江にて無農薬と有意肥料で栽培をされたきらみずきを用いています。
精米歩合80%にて、生酛を酵母無添加で醸しました。
甘やかで優しい味わいに仕上げています。
火入れタイプとなります。
通常「御代栄」の銘柄でお酒を送り出してきましたが、数年前から北島ブランドを立ち上げました。
北島さんは言います。「綺麗なお酒を造りたいのです。
穏やかな香りとながらも、しっかりとした味があり、更には、綺麗なお酒を造りたいのです」
28BYより杜氏が斎田さんへと代わりました。
近江にて無農薬と有意肥料で栽培をされたきらみずきを用いています。
精米歩合80%にて、生酛を酵母無添加で醸しました。
甘やかで優しい味わいに仕上げています。
火入れタイプとなります。
他の写真
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北島酒造株式会社
滋賀県湖南市針756番地
杜氏：
品目：清酒
内容量：1800ml
アルコール度数：15％
米・米麹／近江産きらみずき80%
生酛造り／酵母無添加
火入済み／無濾過
日本酒度／酸度／アミノ酸度
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