北島　ナチュラル3生酛純米山田錦火入　2025BY　1800ml 北島酒造株式会社 [010180026071221]

北島　ナチュラル3生酛純米山田錦火入　2025BY　1800ml 北島酒造株式会社 [010180026071221]

販売価格: 3,200円(税別)

(税込: 3,520円)

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近江にて現農薬にて栽培をされた山田錦を用いています。
精米歩合80%にて、生酛を酵母無添加で醸しました。
やや酸を感じる伸びやかな仕上がりです。
おりが出ています。

　

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  • 北島酒造株式会社
    滋賀県湖南市針756番地
    杜氏：
    品目：日本酒
    内容量：1800ml
    アルコール度数：14％
    米・米麹／近江産山田錦80%
    生酛造り／酵母無添加
    火入済み／無濾過
    日本酒度／酸度／アミノ酸度
    　
  • 若い蔵主である、北島輝人専務を中心に新しい体制でお酒造りに挑んでいます。
    通常「御代栄」の銘柄でお酒を送り出してきましたが、数年前から北島ブランドを立ち上げました。

    北島さんは言います。「綺麗なお酒を造りたいのです。
    穏やかな香りとながらも、しっかりとした味があり、更には、綺麗なお酒を造りたいのです」
    28BYより杜氏が斎田さんへと代わりました。

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