北島　生酛純米無濾過生原酒山田錦80　2025BY　1800ml 北島酒造株式会社 [010180026102551]

北島　生酛純米無濾過生原酒山田錦80　2025BY　1800ml 北島酒造株式会社 [010180026102551]

販売価格: 3,200円(税別)

(税込: 3,520円)

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湖南市産山田錦を80%で用いて、生酛を酵母無添加で醸しています。
闊達な酸が軽快な飲み口を与えています。





　

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  • 北島酒造株式会社
    滋賀県湖南市針756番地
    杜氏：
    品目：日本酒
    内容量：1800ml
    アルコール度数：16％
    米・米麹／湖南市産山田錦80％
    生酛造り／酵母無添加
    火入無し／炭素無使用
    日本酒度／
    　
  • 若い蔵主である、北島輝人専務を中心に新しい体制でお酒造りに挑んでいます。
    通常「御代栄」の銘柄でお酒を送り出してきましたが、数年前から北島ブランドを立ち上げました。

    北島さんは言います。「綺麗なお酒を造りたいのです。
    穏やかな香りとながらも、しっかりとした味があり、更には、綺麗なお酒を造りたいのです」

    20BYから試みる生酛造りのお酒です。
    28BYより杜氏が斎田さんへと代わりました。
    令和元年醸造年度より酵母無添加になっています。

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