羽前白梅　山廃純米吟醸酒　弐年熟成　28BY　720ml　羽根田酒造 [010072022121853]

羽前白梅　山廃純米吟醸酒　弐年熟成　28BY　720ml　羽根田酒造 [010072022121853]

販売価格: 1,732円(税別)

(税込: 1,905円)

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蔵は山形県鶴岡市にあり、年産400石程の生産量です。
昔ながらの甑で米を蒸し、ほとんどの行程を手作業で行い、お酒を搾るのも全て槽で行います。
出来上がったお酒は炭素濾過せずに瓶詰めされます。
出来上がるお酒は、穏やかな吟味を含む柔らかな飲み口を備えます。
飲み頃を迎えるのも遅く、若いうちには素っ気ない感じさえします。
ほど良い熟成を経たお酒は、少し温めると味わいに膨らみが出て余韻の長いお酒へとなります。

阿波産山田錦を使用した純米吟醸酒です。
低温でゆっくりと熟成させることで、酸に広がりが生まれふくよかな味わいとなっています。
熟れた果実を感じさせ、温めると甘みが増してバランス良く纏まります。
22BYから山廃仕込みのお酒となりより一層のふくらみを感じます。

写真は一升瓶のものを使用しています。

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  • 羽根田酒造株式会社
    山形県鶴岡市大山二丁目1-15
    品目：清酒
    内容量：720ml
    米・米麹／徳島県阿波産山田錦60％
    山廃仕込／9号系
    炭素無使用／瓶火入れ済
    アルコール度数15.5％
    日本酒度／酸度／アミノ酸度−

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