和酒礼讃!

和酒礼讃!
ようこそ、いらっしゃいませ。数あるネットショップの中から当店にお越しいただき有り難うございます。

私どものネットショップでは、店主本人が好きになったお酒、大切にお付き合いして行きたいお酒ばかりを販売しております。言い方を変えると、百人の人皆が美味しいと思うお酒はございません。百人のうちに三人程の人しか共感し、喜んでいただけないのかもしれません。しかし、豊かになり沢山のお酒が手に入る現在、選ぶお酒、飲むお酒にはその人の人柄が現れるものだと思います。便利なお買い物をお求めの方は、申し訳ございませんが、ここにはありません。一本のお酒を通して、蔵元、お客様、そして私達が結び合えるものをお売りして行きたいと思います。今後ともよろしくお願いします。

ブログ“一期一会”

日置桜

〜入荷情報〜
 
鳥取県鳥取市青谷にある山根酒造場さんから入荷です。

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日置桜生酛鍛造強力26BY 3500円
日置桜生酛玉栄26BY 3000円
日置桜生酛強力26BY 3300円
日置桜の26BY生酛が出揃っています。
 
 
日置桜の26BY生酛が出揃っています。
鍛造シリーズは鳥取県八頭町にある「内田百種園」にて自然農法で栽培をされる酒米で醸すお酒に冠せられます。このお酒がリリースが一番遅かった分にタンクでの貯蔵が長く熟成がよく進んでいます。ほんのり燻したようなニュアンスに甘やかさが伴いカラメルを煮詰めたような風味があります。舌触りは滑らかに余韻にかけて伸び行くような酸が感じられます。飲み干した後には薄荷を思わせる爽快な絡みが現れスッーと続いていきます。良い熟成です。
玉栄にはナッツやカカオのニュアンスが印象的です。口に含むとロースト感があってコーヒーキャンディーのような甘やか味わいが広がります。酸はワイドに広がりよく熟れています。やや熱めの温度に燗をつけて酸の立ち上がりにメリハリをつけてみたいです。
生酛強力は詰口が早く昨年七月の発売になるせいか、三つの中で一番に若い印象です。一昨年に飲んだ時には若木のようなニュアンスもありました。今はオークを思わせる樽のフレーバーが微かにあって、味わいは肉付きは少なく骨太な酸が鈍く舌の上を進みます。余韻に微かにほろ苦さがありますが、後味には心地よい句読点になっています。

その他の在庫
日置桜純米無濾過生原酒山根醸 3000円
日置桜純米黒ぼく27BY 2500円
日置桜夜桜ラベル27BY 2200円
日置桜純米吟醸穿27BY 2800円
日置桜復刻ラベル純米酒27BY 2500円
日置桜純米吟醸伝承強力九号酵母27BY 3200円
日置桜純米吟醸伝承強力七号酵母27BY 3200円
日置桜純米吟醸伝承強力六号酵母27BY 3200円
日置桜特別純米酒青水緑山27BY 2600円
日置桜純米酒玉栄7号酵母27BY 2362円
日置桜純米酒玉酒9号酵母27BY 2362円
日置桜強力純米大吟醸26BY 6400円
日置桜純米吟醸青水緑山26BY 4000円
日置桜純米吟醸伝承強力26BY 3200円
日置桜生酛鍛造強力26BY 3500円
日置桜生酛玉栄26BY 3000円
日置桜生酛強力26BY 3300円

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