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蔵元の心が見えるお酒を伝えたい。
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私が店長です
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- 坂下努
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- 牡牛座
- 趣味
- お風呂
造り手と語らう時間が大好きです。もちろん、そこにお酒があればなお良しですね。
辨天娘バックヴィンテージ（太田酒造場）
こちらでは蔵出しリリース中のものではなく当店で貯蔵していたものをご案内します。
価格は蔵元の意向もあって希望小売価格よりも少しずつ高くなっています。
有限会社太田酒造場
鳥取県八頭郡若桜町
太田酒造場さんでは仕込みに使う酒米の全量を地元である若桜町産のものを用いています。 現在は蔵から半径数キロ以内の三カ所で契約栽培を行っていて、糸白見、神直、赤松の三地区になります。
それぞれの生産者は、糸白見では集落営農を行う法人糸白見、神直では蔵息子の章太郎氏の同級生である山田優作さん、赤松では山本敬二さんと自社田で中島杜氏と蔵人の中村さんです。
上高野の山本晃實さんはお米造りを終えられました。
価格は蔵元の意向もあって希望小売価格よりも少しずつ高くなっています。
有限会社太田酒造場
鳥取県八頭郡若桜町
太田酒造場さんでは仕込みに使う酒米の全量を地元である若桜町産のものを用いています。 現在は蔵から半径数キロ以内の三カ所で契約栽培を行っていて、糸白見、神直、赤松の三地区になります。
それぞれの生産者は、糸白見では集落営農を行う法人糸白見、神直では蔵息子の章太郎氏の同級生である山田優作さん、赤松では山本敬二さんと自社田で中島杜氏と蔵人の中村さんです。
上高野の山本晃實さんはお米造りを終えられました。
12件
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辨天娘 純米強力9番娘K7 R1BY 1800ml 太田酒造場
[010180024031711] 3,000円(税別)
(税込: 3,300円)
在庫わずか
当店の倉庫にて常温で保管をしていたバックヴィンテージです。 赤松地区にて自社で栽培をした強力を80%精米で用いて、協会7号酵母を醸しています。
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辨天娘 純米玉栄15番娘K7 30BY 1800ml 太田酒造場
[010180022032741] 3,000円(税別)
(税込: 3,300円)
在庫わずか
当店の倉庫にて常温で保管をしていたバックヴィンテージです。 糸白見地区で法人糸白見さんが栽培をした玉栄です。
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辨天娘 純米玉栄 13番娘 30BY 1800ml 太田酒造場
[010180022011001] 3,000円(税別)
(税込: 3,300円)
在庫わずか
当店の倉庫にて常温で保管をしていたバックヴィンテージです。 上高野地区で山本晃實さんが栽培をした玉栄です。
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辨天娘 純米吟醸玉栄10番娘 30BY 1800ml 太田酒造場
[010180025042761] 3,500円(税別)
(税込: 3,850円)
在庫わずか
当店の倉庫にて常温で保管をしていたバックヴィンテージです。 赤松地区にて山本敬二さんが栽培をした玉栄で仕込みました。 果実的な香りは少なく穀物由来の風味が中心です。 五夏越えで熟成感はありま…
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辨天娘 純米山田錦K7 31番娘 29BY 1800ml 太田酒造場
[010180021013123] 3,300円(税別)
(税込: 3,630円)
在庫わずか
当店の倉庫にて常温で保管をしていたバックヴィンテージです。 神直にて山田農園さんにて栽培をされた山田錦を使用しています。 速醸元にて協会7号酵母で醸しています。
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辨天娘 純米生酛強力25番娘 29BY 1800ml 太田酒造場
[010180024090851] 4,000円(税別)
(税込: 4,400円)
在庫数 6点
当店の倉庫にて常温で保管をしていたバックヴィンテージです。 赤松地区にて杜氏の中島敬之さんが栽培したお米を使用しています。 生酛造りを酵母無添加で仕込んでいます。
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辨天娘 純米生酛玉栄23番娘 29BY 1800ml 太田酒造場
[010180024090855] 3,800円(税別)
(税込: 4,180円)
在庫数 6点
当店の倉庫にて常温で保管をしていたバックヴィンテージです。 糸白見地区にて岡本さんを中心とする法人糸白見によって栽培をされた玉栄を使用しています。 生酛を酵母無添加で醸しています。
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辨天娘 純米吟醸大吟醸 16番娘 27BY 1800ml 太田酒造場
[010180024090865] 6,300円(税別)
(税込: 6,930円)
在庫わずか
当店の倉庫にて常温で保管をしていたバックヴィンテージです。 糸白見地区にて法人糸白見さんが栽培をした山田錦で仕込んだ純米大吟醸酒です。 現在は法人糸白身さんでは玉栄の仕込みしか行っていません。…
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辨天娘 純米吟醸山田錦K7 10番娘 27BY 1800ml 太田酒造場
[010180024090869] 4,800円(税別)
(税込: 5,280円)
在庫わずか
当店の倉庫で保管をしていたバックヴィンテージです。 糸白見地区にて法人糸白見さんが栽培をした山田錦で仕込んだ純米吟醸酒です。 果実的な吟醸香は控えめです。 温めてお飲み下さい。
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辨天娘 山廃純米強力18番娘 25BY 1800ml 太田酒造場
[010180022022009] 6,000円(税別)
(税込: 6,600円)
在庫わずか
こちらは当店の倉庫にて常温で保管をしていたバックヴィンテージになります。 糸白見地区で栽培をされた強力を山廃仕込で醸しています。 酵母無添加です。
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辨天娘 純米生酛強力 17番娘 25BY 1800ml 太田酒造場
[010180023071661] 6,000円(税別)
(税込: 6,600円)
在庫なし
こちらは当店の倉庫で保管をしていたバックヴィンテージになります。 赤松地区で杜氏の中島敬之産が栽培をした強力で仕込んでいます。 酵母無添加で醸した生酛造りです。
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辨天娘 純米生酛玉栄 18番娘 24BY 1800ml 太田酒造場
[010180025042805] 6,000円(税別)
(税込: 6,600円)
在庫なし
こちらは当店の倉庫で保管をしていたバックヴィンテージになります。 上高野地区にて山本晃實さんが栽培したお米を使用しています。 生酛造りを酵母無添加で仕込んでいます。