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杉錦 生酛純米原酒きんの介 2022BY 1800ml 杉井酒造
2,500円(税別)
(税込: 2,750円)
在庫数 6点
静岡県藤枝市にある手造り蔵です。 静岡流の軽快な飲み口の中にも、余韻のある深い味わいです。 新酒が来ました。 生酛造りをしたお酒は火入れを済ませて原酒での瓶詰めです。 フレッシュ感は有りま…
杉錦 生酛純米酒90 2021BY 1800ml 杉井酒造
3,200円(税別)
(税込: 3,520円)
在庫数 6点
静岡県藤枝市にある手造り蔵です。 静岡流の軽快な飲み口の中にも、余韻のある深い味わいです。 特別栽培米の認定を受けたササニシキを原料米に用いています。 数年前に取り組んでいた自然栽培米生酛の…
杉錦 山廃純米酒エドノアキザケ 2021BY 1800ml 杉井酒造
2,700円(税別)
(税込: 2,970円)
在庫数 2点
静岡県藤枝市にある手造り蔵です。 静岡流の軽快な飲み口の中にも、余韻のある深い味わいです。 エドノアキザケは麹米の一部に白麹が使われています。 この白麹の出すクエン酸を取り込むことでエドノア…
杉錦 菩提酛純米酒誉富士 2021BY 杉井酒造 1800ml瓶
2,500円(税別)
(税込: 2,750円)
在庫数 2点
静岡県藤枝市にある手造り蔵です。 静岡流の軽快な飲み口の中にも、余韻のある深い味わいです。 菩提酛仕込をしたお酒です。 杉井さんでは15年近い取り組みになります。 酸をしっかりと出してアル…
杉錦 純山廃純米にごり酒 2021BY 杉井酒造 1800ml瓶
2,800円(税別)
(税込: 3,080円)
在庫数 3点
静岡県藤枝市にある手造り蔵です。 静岡流の軽快な飲み口の中にも、余韻のある深い味わいです。 杉井社長が製品化をするのに躊躇をしていた火入れにごり酒がリリースです。 ドライな味わいで冷やしても…
杉錦 山廃純米酒誉富士 秋上がり 2019BY 杉井酒造 1800ml瓶
2,600円(税別)
(税込: 2,860円)
在庫数 2点
静岡県藤枝市にある手造り蔵です。 静岡流の軽快な飲み口の中にも、余韻のある深い味わいです。 山廃仕込にて協会701号酵母を添加して醸されています。 静岡県産誉富士を100%で使用しています。…
杉錦 エドノハルザケ山廃純米にごり酒 2020BY 1800ml瓶 杉井酒造
2,800円(税別)
(税込: 3,080円)
在庫数 4点
静岡県藤枝市にある手造り蔵です。静岡流の軽快な飲み口の中にも、余韻のある深い味わいです。 ここ杉井酒造の山廃もとは、ひと味違う静岡吟醸造りの流れを汲む、クリーンな飲み口です。 エドノサケシ…
杉錦 山廃本醸造原酒 2020BY 1800ml 杉井酒造
2,300円(税別)
(税込: 2,530円)
在庫数 6点
静岡県藤枝市にある手造り蔵です。 静岡流の軽快な飲み口の中にも、余韻のある深い味わいです。 通常の山廃本醸造酒のスペシャルバージョンです。 10キロずつの丁寧な洗米をし、小仕込みにて上槽は槽…
穂の穂 自然栽培米 生酛純米酒 2020BY 1800ml 杉井酒造
4,000円(税別)
(税込: 4,400円)
在庫なし
静岡県藤枝市にある手造り蔵です。 静岡流の軽快な飲み口の中にも、余韻のある深い味わいです。 自然栽培をされたお米で仕込みました 麹は地元の朝比奈地区で分離したものを使用し、酵母無添加の生酛造…
杉錦 自然栽培米 生酛純米酒 2020BY 720ml 杉井酒造
2,000円(税別)
(税込: 2,200円)
在庫なし
静岡県藤枝市にある手造り蔵です。 静岡流の軽快な飲み口の中にも、余韻のある深い味わいです。 自然栽培をされたお米で醸しました。低精米ですが、思いの外に柔らかな味わいです。また、アルコール度数は…
杉錦 純山廃純米にごり酒 2020BY 杉井酒造 1800ml瓶
2,800円(税別)
(税込: 3,080円)
在庫数 3点
静岡県藤枝市にある手造り蔵です。 静岡流の軽快な飲み口の中にも、余韻のある深い味わいです。 杉井社長が製品化をするのに躊躇をしていた火入れにごり酒がリリースです。 ドライな味わいで冷やしても…
杉錦 生酛 純米大吟醸 2018BY 杉井酒造 1800ml瓶
4,400円(税別)
(税込: 4,840円)
在庫数 6点
静岡県藤枝市にある手造り蔵です。静岡流の軽快な飲み口の中にも、余韻のある深い味わいです。 日本酒造りはその行程において常に雑菌の汚染に晒されています。加えて味切れの良い純米酒を造るには、優良で強…
杉錦 純米吟醸酒 2018BY 1800ml瓶 杉井酒造
3,500円(税別)
(税込: 3,850円)
在庫わずか
静岡県藤枝市にある手作り蔵です。 静岡流の軽快で爽やかな飲み口の中にも、しっかりとした味わいがあります。 穏やかな静岡酵母の香りがあり、ほのかな乳酸系のニュアンスが食中酒としての可能性を感じさ…
杉錦 山廃純米酒 玉栄 2018BY 杉井酒造 1800ml瓶
2,600円(税別)
(税込: 2,860円)
在庫数 5点
静岡県藤枝市にある手造り蔵です。静岡流の軽快な飲み口の中にも、余韻のある深い味わいです。 ここ杉井酒造の山廃もとは、ひと味違う静岡吟醸造りの流れを汲む、クリーンな飲み口です。米は滋賀県産減農…
杉錦 山廃純米 天保十三年 2017BY 1800ml 杉井酒造
2,200円(税別)
(税込: 2,420円)
在庫なし
静岡県藤枝市にある手造り蔵です。静岡流の軽快な飲み口の中にも、余韻のある深い味わいです。 天保13年は杉井酒造さんが独立開業した年にあたり、その年号を冠したこのお酒には杉井社長の様々な考えが込め…
杉錦 生酛仕込純米酒 自然醸造 2016BY 杉井酒造 1800ml瓶
2,700円(税別)
(税込: 2,970円)
在庫数 6点
静岡県藤枝市にある手造り蔵です。 静岡流の軽快な飲み口の中にも、余韻のある深い味わいです。 醪発酵中に会えて乳酸菌の侵入を拒まないことで、個性的な酸をまとったお酒に仕上がりました。低アルコール…
静岡県藤枝市小石川町4丁目6-4
天保十三(1842)年の創業で、昭和初期になって「杉錦」なりました。今でも昔ながらの甑(コシキ)を使った蒸し米と手造りによる伝統的な麹造りで、丁寧な酒造りをしています。静岡型の吟醸造りを基本としながら、淡麗な酒から味ののった酒まで自慢の酒を各種取り揃えております。
平成12年度の造りから、社長自ら先頭に立ち社員達と妥協しない、納得のいく酒造りを行っております。特に近年は山廃仕込みと生もと造りに力を入れており、優れた吟醸蔵が立ち並ぶ静岡県にあって、いぶし銀な光彩を放っています。
また、純米味醂の製造も行っており、使用する米焼酎も自家製です。近年は静岡産のさつまいもを使った芋焼酎造りにも取り組んでいます。