辨天娘(太田酒造場)

有限会社太田酒造場

鳥取県八頭郡若桜町

太田酒造場さんでは仕込みに使う酒米の全量を地元である若桜町産のものを用いています。
現在は蔵から半径数キロ以内の三カ所で契約栽培を行っていて、糸白見、神直、赤松の三地区になります。

それぞれの生産者は、糸白見では集落営農を行う法人糸白見、神直では蔵息子の章太郎氏の同級生である山田優作さん、赤松では山本敬二さんと自社田で中島杜氏と蔵人の中村さんです。

上高野の山本晃實さんはお米造りを終えられました。

表示方法: 写真のみ一覧説明付き一覧

28