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蔵元の心が見えるお酒を伝えたい。
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私が店長です
- 名前
- 坂下努
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- 牡牛座
- 趣味
- お風呂
造り手と語らう時間が大好きです。もちろん、そこにお酒があればなお良しですね。
篠峯（千代酒造）
千代酒造株式会社／奈良県御所市大字櫛羅621
大阪市内にある近鉄電車阿倍野橋から一時間程、西に葛城山を見上げる地に蔵はあります。葛城山は南に金剛山、北に二上山に連なっており、古くから修験道の地として栄えました。蔵の周りには今でも多くの田んぼが広がっていますが、これも葛城山からの豊富な伏流水のおかげです。櫛羅の地でもこの辺りは小字を井戸といい、豊富な地下水に恵まれています。蔵で仕込みに使われるのもこのかなり軟水の性質を持つ水です。現在杜氏を勤める社長の堺哲也氏の自慢の一つでもあります。
大阪市内にある近鉄電車阿倍野橋から一時間程、西に葛城山を見上げる地に蔵はあります。葛城山は南に金剛山、北に二上山に連なっており、古くから修験道の地として栄えました。蔵の周りには今でも多くの田んぼが広がっていますが、これも葛城山からの豊富な伏流水のおかげです。櫛羅の地でもこの辺りは小字を井戸といい、豊富な地下水に恵まれています。蔵で仕込みに使われるのもこのかなり軟水の性質を持つ水です。現在杜氏を勤める社長の堺哲也氏の自慢の一つでもあります。
35件
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篠峯 山田錦純米吟醸夏色生原酒 2025BY 1800ml瓶 千代酒造
[010180026061451] 
3,500円(税別)
(税込: 3,850円)
在庫数 3点
夏色は山田錦を協会六号酵母で醸しています。 白葡萄を思わせる果実感豊かな爽やかな飲み口です。
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篠峯 山田錦生酛純米参年熟成 2022BY 千代酒造 1800ml瓶
[010180026053113] 3,000円(税別)
(税込: 3,300円)
在庫わずか
こちらの商品は伝統的な生酛造りです。 米と麹、そして葛城山の伏流水の混じる井戸水のみで作られています。 蔵で三年貯蔵後に出荷をされています。
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篠峯 生もと純米山田錦無濾過生酒 2025BY 千代酒造 1800ml瓶
[010180026052441]
3,100円(税別)
(税込: 3,410円)
在庫わずか
榛原にある生駒農園さんが栽培をした山田錦を使用しています。 生酛造りを酵母無添加にて醸しました ほのかなスモーク感があってドライな味わいです。
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篠峯 雄町夏凛純米吟醸無濾過生原酒 2025BY 1800ml瓶 千代酒造
[01018026052401]
3,500円(税別)
(税込: 3,850円)
在庫なし
雄町米と協会6号酵母の組み合わです。 フレッシュで果実味豊かな飲み口、余韻の瑞々しいクリア感があります。
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篠峯 愛山純米無濾過生酒 2025BY 1800ml 千代酒造
[010180026050411]
3,400円(税別)
(税込: 3,740円)
在庫わずか
播州産愛山で仕込むお酒ですが、純米大吟醸とは違い精白を70％で仕込んでします。 愛山らしい、軟らかさとしなやかさがあり、口に含んだ後の感動は飲み込むのがもったいない程です。
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篠峯 雄町山廃仕込純米無濾過生原酒 2025BY 千代酒造 1800ml瓶
[010180026042621] 3,100円(税別)
(税込: 3,410円)
在庫数 2点
奈良県御所市、葛城山の麓にある手造り蔵「千代酒造」さんの限定流通商品です。 軟水で仕込むこの蔵のお酒は柔らかな長い余韻が続きます。 岡山県瀬戸町の雄町米を原料米に、山廃仕込にて協会6号酵母を添…
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篠峯 どぶろく活性生酒穴空栓春ヴァージョン 2025BY 1800ml瓶 千代酒造
[010180026041241] 2,700円(税別)
(税込: 2,970円)
在庫数 2点
奈良県御所市、葛城山の麓にある手造り蔵「千代酒造」さんの限定流通商品です。 軟水で仕込むこの蔵のお酒は柔らかな長い余韻が続きます。 米で醸造されたお酒は、濾すと清酒になりますが、そのまま瓶詰め…
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篠峯 遊々山田錦純米無濾過生原酒 2025BY 1800ml瓶 千代酒造
[010180026040501] 3,000円(税別)
(税込: 3,300円)
在庫数 3点
奈良県御所市、葛城山の麓にある手造り蔵「千代酒造」さんの限定流通商品です。 軟水で仕込むこの蔵のお酒は柔らかな長い余韻が続きます。 遊々は雄町で仕込む凜々の兄弟分で、山田錦と協会7号酵母で仕込…
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篠峯 もろみ純米吟醸活性生酒 2025BY 1800ml瓶 千代酒造
[010180026032971] 3,700円(税別)
(税込: 4,070円)
在庫わずか
奈良県御所市、葛城山の麓にある手造り蔵「千代酒造」さんの限定流通商品です。 葛城山の伏流水から生まれる軟水の井戸水を用いて仕込みます。 千代酒造さんの12月の定番商品です。 ほのかに香る吟醸…
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篠峯 蒼山田錦純米吟醸無濾過生原酒 2025BY 1800ml瓶 千代酒造
[010180026020131] 3,500円(税別)
(税込: 3,850円)
在庫わずか
奈良県御所市、葛城山の麓にある手造り蔵「千代酒造」さんの限定流通商品です。 軟水で仕込むこの蔵のお酒は柔らかな長い余韻が続きます。 夏色は山田錦を協会六号酵母で醸しています。 白葡萄を思わせ…
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篠峯 伊勢錦純米うすにごり生原酒 2025BY 1800ml瓶 千代酒造
[010180026010451] 3,300円(税別)
(税込: 3,630円)
在庫わずか
榛原産伊勢錦を使用しています。 契約栽培をする農家さんは以前に蔵で精米師をしていた生駒さんです。 協会6号酵母を使用して果実感の溢れる味わいです。 うすにごりの詰口は滑らかな口当たりになります。
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篠峯 伊勢錦純米無濾過生原酒 2025BY 1800ml瓶 千代酒造
[010180025122901] 3,300円(税別)
(税込: 3,630円)
在庫わずか
榛原産伊勢錦を使用しています。 契約栽培をする農家さんは以前に蔵で精米師をしていた生駒さんです。 協会6号酵母を使用して果実感の溢れる味わいです。
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篠峯 八反純米大吟醸うすにごり生原酒 2025BY 1800ml瓶 千代酒造
[010180025122131] 4,200円(税別)
(税込: 4,620円)
在庫なし
広島県産八反35号を50%精米にて使用しています。 速醸酛にて明利系自社酵母で醸しています。 フレッシュで華やかな香りがあり、綺麗な甘みを感じさせてくれます。 予約限定のおりがらみの詰口です。
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篠峯 山田錦超辛純米無濾過生酒 2025BY 1800ml 千代酒造株式会社
[010180025122171] 3,100円(税別)
(税込: 3,410円)
在庫数 3点
さっぱりと切れた味わいの中に、篠峯らしい酸味が膨らみます。 年々人気も急上昇のお酒です。 写真はR6BYを使用しています。
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篠峯 八反純米大吟醸無濾過生原酒 2025BY 1800ml瓶 千代酒造
[010180025122133] 4,300円(税別)
(税込: 4,730円)
在庫数 2点
広島県産八反35号を50%精米にて使用しています。 速醸酛にて明利系自社酵母で醸しています。 フレッシュで華やかな香りがあり、綺麗な甘みを感じさせてくれます。
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篠峯 ピンクラベル純米吟醸うすにごり生原酒五割磨き 2025BY 1800ml瓶 千代酒造
[010180025121423] 3,700円(税別)
(税込: 4,070円)
在庫数 2点
五割磨きの純米吟醸酒です。 明利系自社酵母で醸しています。 全量を北海道産北雫を使用です。 うすにごりでの詰め口となります。
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篠峯 ピンクラベル純米吟醸中取り生原酒五割磨き 2025BY 1800ml瓶 千代酒造
[010180025121421] 3,700円(税別)
(税込: 4,070円)
在庫わずか
五割磨きの純米吟醸酒です。 明利系自社酵母で醸しています。 全量を北海道産北雫を使用です。 中取り部分のみを詰めています。
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裏篠峯 純米にごり生原酒 2025BY 千代酒造 1800ml瓶
[010180025113003] 3,000円(税別)
(税込: 3,300円)
在庫なし
通常の篠峯とはテイストの違う甘酸っぱい仕上がりです。 アルコール度数13%で軽快な飲み口です。
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裏篠峯 純米無濾過生原酒 2025BY 千代酒造 1800ml瓶
[010180025113001] 3,000円(税別)
(税込: 3,300円)
在庫わずか
通常の篠峯とはテイストの違う甘酸っぱい仕上がりです。 アルコール度数13%で軽快な飲み口です。
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篠峯 純米直汲み無濾過生原酒 2025BY 1800ml瓶 千代酒造
[010180025112203] 2,800円(税別)
(税込: 3,080円)
在庫なし
富山県産雄山錦を麹米に掛米には一般米を用いています。 速醸酛にて協会9号酵母にて醸しています。 フレッシュな中に爽やかな果実感があって、綺麗な甘さを感じさせてくれます。 直汲みでの詰口となります…