蔵元の心が見えるお酒を伝えたい。純米酒を主に品揃え。常圧の焼酎を主に品揃え。 日本のワインで夢を買う。
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カートは空です。
私が店長です
- 名前
- 坂下努
- 星座
- 牡牛座
- 趣味
- お風呂
造り手と語らう時間が大好きです。もちろん、そこにお酒があればなお良しですね。
日置櫻（山根酒造場）
19件
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日置桜 特別純米酒青水緑山 R3BY 1800ml 山根酒造場
[010180023060503] 
2,850円(税別)
(税込: 3,135円)
在庫わずか
青水緑山とは蔵のある青谷の風景を書家の柴山抱海氏が表現したものです。 その風土から生み出されたお酒として名付けられています。 山田錦を麹米に玉栄を掛米として、速醸酛を協会7号酵母を添加して醸されて…
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日置桜 特別純米生酒山滴る R4BY 1800ml 山根酒造場
[010180023050613]
3,050円(税別)
(税込: 3,355円)
在庫わずか
山根酒造場さんでは早くから農家さんとの契約栽培に取り組み、また毎年の米の出来からどの仕込みに使用するかを決めています。 季節のお酒が入荷です。 数馬豊さんが栽培をした山田錦を使用しています。 …
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日置桜 長期貯蔵純米酒 時の匠 令和5年五月蔵出し 1800ml 山根酒造場
[010180023050611] 5,230円(税別)
(税込: 5,753円)
在庫数 4点
山根酒造場さんでは早くから農家さんとの契約栽培に取り組み、また毎年の米の出来からどの仕込みに使用するかを決めています。 古酒としてリリースされていた「時の匠」がリニューアルをされ、複数年のお酒が…
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日置桜 生酛糸白見 無農薬無施肥 R1BY 1800ml 山根酒造場
[010180023042401] 4,350円(税別)
(税込: 4,785円)
在庫わずか
杜氏の前田一洋氏が鳥取県の若桜町糸白身にて栽培をした強力で仕込みます。 無肥料無施肥にてその育つ様子は野性味の溢れた佇まいです。 生酛造りにて酵母無添加で醸し、精米歩合も90%というあまり磨かない…
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日置桜 無垢熟成酒粕お得用 700g 山根酒造場
[500070023031911] 1,200円(税別)
(税込: 1,296円)
在庫数 5点
日本酒醸造から生まれた副産物である酒粕は高い栄養価があります。 お料理に使うと旨味を引き出したり、食材の欠点を補ったりと、足し算と引き算をしてくれる優れものです。 山根さんでは純米酒製造から生…
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日置桜 純米吟醸伝承強力七号酵母 R3BY 1800ml 山根酒造場
[010180023021801] 3,400円(税別)
(税込: 3,740円)
在庫数 4点
山根酒造場さんの伝承強力シリーズでは強力米を使用した純米吟醸酒です、 酒米生産者の名前を全面に掲げるこのシリーズでは、シンプルに強力米の良さが現れます。 また、毎年の原料米の生育状況を分析に掛け、…
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日置桜 純米酒強力七号酵母 R2BY 1800ml 山根酒造場
[010180023052821]
2,630円(税別)
(税込: 2,893円)
在庫わずか
日置桜さんの定番酒は玉栄を使用した純米酒となりますが、現在は品薄状態が続いてます。 醸造年の切り替わりが早過ぎると酒質が若いため、強力米を使用したものを同じラベルで出荷中です。 数馬豊さんが栽…
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日置桜 純米酒玉栄七号酵母 R3BY 1800ml 山根酒造場
[010180023060501] 2,630円(税別)
(税込: 2,893円)
在庫わずか
日置桜さんの定番酒は玉栄を使用した純米酒となります。 速醸酛にて協会七号酵母を使用しています。 酒米生産者は数馬豊さんです。
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日置桜 生酛雄町 R1BY 1800ml 山根酒造場
[010180022122701] 3,650円(税別)
(税込: 4,015円)
在庫数 6点
岡山県倉敷市にあるまめ農園さんが栽培をした雄町米で仕込みました。 協会七号酵母を添加しています。 滑らかで柔らかな味わいが広がります。
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日置桜 Autumn Leaves 枯葉 1800ml 山根酒造場
[010180022102901] 3,050円(税別)
(税込: 3,355円)
在庫わずか
「Autumn Leaves 枯葉」の名前はジャズの名曲から取られたもので、その音楽理論からインスパイアされたイメージがこのお酒には宿っています。 今回の発売から半年前に「Canon カノン」という…
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日置桜 純米生詰ひやおろし山装ふ R3BY 1800ml 山根酒造場
[010180022092301] 2,880円(税別)
(税込: 3,168円)
在庫わずか
一回火入れタンク貯蔵をしたお酒を加水後にそのまま瓶詰めをした正統派のひやおろしです。 今年は数馬豊さんが栽培をした強力米を速醸酛で仕込んだ純米酒のタンクからとなります。
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日置桜 八割搗き玉栄純米酒 R1BY 1800ml 山根酒造場
[010180022071601] 2,450円(税別)
(税込: 2,695円)
在庫数 4点
お米を削らずに精米歩合80％で仕込んだ純米酒です。 数馬豊さんが生産をした玉栄を用いています。
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日置桜 純米吟醸酒Canon R2BY 1800ml 山根酒造場
[010180022070903] 3,050円(税別)
(税込: 3,355円)
在庫わずか
カノンが一升瓶でも発売となりました。 30年ほどの前のスタイルのクラシカルな吟醸への回帰ですが、そこには新しいの解釈も入り込みます。 通奏低音のように吟醸造りに対する哲学が鳴り響いています。 …
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日置桜 特醸純米酒 R2BY 1800ml 山根酒造場
[010180022070901] 3,350円(税別)
(税込: 3,685円)
在庫数 4点
特醸純米酒が令和二年度醸造分になります。 酒米生産者は倉敷にあるまめ農園さんです。お米は雄町です。 60%精米にて協会七号酵母を添加して醸されています。 確か、27BYでのまめ農園雄町初挑戦の山…
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日置桜 生酛純米大吟醸転（まろばし） R2BY 720ml 山根酒造場
[010072022070811] 5,250円(税別)
(税込: 5,775円)
在庫わずか
写真は蔵元から案内があったものを使用しています。 入荷後に差し替えます。 生酛造りで醸す純米大吟醸の第二章です。 生酛と大吟醸で描く味わいへの思索から、数馬さんが叩き出した平成29年度の…
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日置桜 無垢熟成酒粕 400g 山根酒造場
[500040022062601] 1,000円(税別)
(税込: 1,080円)
在庫なし
日本酒醸造から生まれた副産物である酒粕は高い栄養価があります。 お料理に使うと旨味を引き出したり、食材の欠点を補ったりと、足し算と引き算をしてくれる優れものです。 山根さんでは純米酒製造から生…
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日置桜 夜桜ラベル R1BY 1800ml 山根酒造場
[010180022070311] 2,350円(税別)
(税込: 2,585円)
在庫数 4点
等外米を使用した米だけの酒です。 特定名称は名乗れませんが、米と米麹のみで醸したお酒です。 全量山田錦となります。
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日置桜 野良フクネコラベル 生酛純米酒 R1BY 1800ml 山根酒造場
[010180021122001] 3,250円(税別)
(税込: 3,575円)
在庫わずか
野良フクネコラベルのロットが切り替わりました。 令和一年度に山装ふとして製品化をされたエイチアグリさんの山田錦を用いて仕込んだ生酛造りのお酒ですね。 山根さんの生酛は強力か玉栄がほとんどなので山田…
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日置桜 生酛雄町 30BY 720ml 山根酒造場
[010072021112003] 1,825円(税別)
(税込: 2,007円)
在庫わずか
岡山県倉敷市にあるまめ農園さんが栽培をした雄町米で仕込みました。 協会七号酵母を添加しています。 滑らかで柔らかな味わいが広がります。 30BYには躍動感のある酸を感じます。
山根正紀
鳥取県鳥取市青谷町大坪249