おすすめ燗酒
古株なおすすめ！
蔵元の心が見えるお酒を伝えたい。
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私が店長です
- 名前
- 坂下努
- 星座
- 牡牛座
- 趣味
- お風呂
造り手と語らう時間が大好きです。もちろん、そこにお酒があればなお良しですね。
日置櫻（山根酒造場）
有限会社山根酒造場
山根正紀
鳥取県鳥取市青谷町大坪249
山根正紀
鳥取県鳥取市青谷町大坪249
21件
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【先行予約】 日置桜 山燗四温 R5BY 1800ml 山根酒造場
[010180026031241] 
3,550円(税別)
(税込: 3,905円)
在庫数 6点
【こちらの入荷は三月17日火曜日で、出荷はそれ以降になります】 2024年春にスタートした、山陰の四蔵からリリースをされる合同企画酒の二回目です。 日置桜、玉櫻、十旭日、扶桑鶴の四蔵が参加をし…
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日置桜 山笑う其の七 1800ml 山根酒造場
[010180025031801]
3,700円(税別)
(税込: 4,070円)
在庫わずか
新入荷では有りませんが、改めて紹介をします。 10年ぶりとなる山笑うのリリースです。 他の山シリーズは当該醸造年度から生原酒と加水生酒、そして生詰酒の発売と続きますが、こちらは古酒ブレンドにな…
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日置桜 山燗四温 R3BY 1800ml 山根酒造場
[010180024032131] 3,500円(税別)
(税込: 3,850円)
在庫数 6点
新入荷では有りませんが、改めての紹介です。 山陰の四蔵からリリースをされる合同企画酒です。 日置桜、玉櫻、十旭日、扶桑鶴の四蔵が参加をしています。 令和三年度からスタートをしたこの企画で…
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日置桜 生酛純米酒玉栄 R4BY 1800ml 山根酒造場
[010180026011141] 3,500円(税別)
(税込: 3,850円)
在庫数 6点
山根酒造場さんでは早くから農家さんとの契約栽培に取り組み、また毎年の米の出来からどの仕込みに使用するかを決めています。 原料米生産者はエイチアグリさんとなります。 生酛造りを酵母無添加にて醸し…
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日置桜 純米無濾過生原酒山眠る R7BY 1800ml 山根酒造場
[010180026021521] 3,650円(税別)
(税込: 4,015円)
在庫なし
しぼりたては製品化されることが少ない日置桜の生原酒の一つです。 数年前から使う井戸水で仕込んでいます。 蔵人の白川大介氏が栽培をした玉栄を使用して協会7号酵母で醸しています。 まだまだ固…
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日置桜 醸は農なり R5BY 1800ml 山根酒造場
[010180025111051] 3,450円(税別)
(税込: 3,795円)
在庫わずか
新しく就農をした二方の生産者からのお米を合わせて仕込んでします。 どちらも農薬と化学肥料を不使用で仕込んでいます。 通常の生酛よりも一年早い段階でのリリースとなっています。
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日置桜 生酛純米酒本懐の盃 R4BY 1800ml 山根酒造場
[010180025101901] 3,830円(税別)
(税込: 4,213円)
在庫数 6点
三年目の本懐の盃です。 酒米生産者は酒造りに携わりたいと15年程前に山根さんへと訪れた依田圭司さんです。 依田さん造りを経験した後は、山根さんでも使用する原料米の生産者である内田百種園さんに師…
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日置桜 純米吟醸伝承強力七号酵母 R6BY 1800ml 山根酒造場
[010180025091405] 3,570円(税別)
(税込: 3,927円)
在庫数 4点
山根酒造場さんの伝承強力シリーズは強力米を使用した純米吟醸酒です、 こちらは数馬豊さんが栽培したものになります。
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日置桜 特別純米酒青水緑山 R6BY 1800ml 山根酒造場
[010180025092831] 3,050円(税別)
(税込: 3,355円)
在庫わずか
青水緑山とは蔵のある青谷の風景を書家の柴山抱海氏が表現したものです。 その風土から生み出されたお酒として名付けられています。 熟成感は控えめで新緑を思わせるニュアンスを帯びた清らかな味わいです…
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日置桜 純米酒玉栄七号酵母 R6BY 1800ml 山根酒造場
[010180025092833] 2,830円(税別)
(税込: 3,113円)
在庫わずか
日置桜さんの定番酒は玉栄を使用した純米酒となります。 特別栽培米認定を受けています。 速醸酛にて協会七号酵母を使用しています。 酒米生産者は数馬豊さんです。
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日置桜 純米ひやおろし山装ふ R6BY 1800ml 山根酒造場
[010180025091211] 3,050円(税別)
(税込: 3,355円)
在庫わずか
一回火入れタンク貯蔵をしたお酒を加水後にそのまま瓶詰めをした正統派のひやおろしです。 数馬豊さんが栽培をした山田錦と玉栄を使用したタンクのからのものになります。
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日置桜 俯瞰強力 R5BY 1800ml 山根酒造場
[010180025081051] 3,200円(税別)
(税込: 3,520円)
在庫わずか
俯瞰強力がR5BYに切り替わりました。 強力を定点観測し、その特性を再定義するための試みです。 玉栄を使用した定番の純米酒と飲み比べてみてください。
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日置桜 生酛純米酒強力 R4BY 1800ml 山根酒造場
[010180025052521] 3,600円(税別)
(税込: 3,960円)
在庫わずか
生酛強力が久方ぶりのリリースです。 数馬豊さんが栽培をした原料米となります。 生酛造りを酵母無添加にて醸しています。 タンクでの貯蔵後に無濾過で瓶詰しています。 柔らかに枯れたスムース…
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日置桜 生酛糸白見 無農薬無施肥 R2BY 1800ml 山根酒造場
[010180024041901] 4,350円(税別)
(税込: 4,785円)
在庫数 7点
杜氏の前田一洋氏が鳥取県の若桜町糸白身にて栽培をした強力で仕込みます。 無肥料無施肥にてその育つ様子は野性味の溢れた佇まいです。 生酛造りにて酵母無添加で醸し、精米歩合も90%というあまり磨かない…
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日置桜 生酛雄町 R1BY 720ml 山根酒造場
[010072023123071] 1,900円(税別)
(税込: 2,090円)
在庫数 10点
岡山県倉敷市にあるまめ農園さんが栽培をした雄町米で仕込みました。 令和一年度は生酛造りを酵母無添加にて醸しています。 滑らかで柔らかな味わいが広がります。
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日置桜 特醸純米酒 R6BY 1800ml 山根酒造場
[010180026030801]
3,510円(税別)
(税込: 3,861円)
在庫わずか
酒米生産者は倉敷にあるまめ農園さんの雄町です。 特別栽培米認定です。 60%精米にて協会6号酵母を添加して醸されています。 若さもありますが、澄んだクリアな味わいです。
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日置桜 野良フクネコラベル純米酒 R4BY 1800ml 山根酒造場
[010180024100621] 3,410円(税別)
(税込: 3,751円)
在庫わずか
野良フクネコラベルの醸造年が切り替わりました。 令和四年度は数馬豊さんが栽培をした強力を用いた速醸と生酛の純米酒ブレンドです。 〜以下は蔵元ホームページから抜粋です〜 「育てる酒」をテーマに…
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日置桜 上撰お燗瓶 180ml 山根酒造場
[010018023081901] 330円(税別)
(税込: 363円)
在庫なし
厚みのあるガラス徳利の良いところは冷めにくところです。 温めるのにも時間はかかりますが、その分に厚みにしっかりと余熱が残ります。ぬる燗に仕上げたい場合には、狙った温度の少し早めに湯煎からあげないと火…
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日置桜 長期貯蔵純米酒 時の匠 令和5年五月蔵出し 1800ml 山根酒造場
[010180023050611] 5,400円(税別)
(税込: 5,940円)
在庫わずか
山根酒造場さんでは早くから農家さんとの契約栽培に取り組み、また毎年の米の出来からどの仕込みに使用するかを決めています。 古酒としてリリースされていた「時の匠」がリニューアルをされ、複数年のお酒が…
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日置桜 生酛純米大吟醸転（まろばし） R2BY 720ml 山根酒造場
[010072022070811] 5,250円(税別)
(税込: 5,775円)
在庫わずか
写真は蔵元から案内があったものを使用しています。 入荷後に差し替えます。 生酛造りで醸す純米大吟醸の第二章です。 生酛と大吟醸で描く味わいへの思索から、数馬さんが叩き出した平成29年度の…