花垣(南部酒造場)

有限会社南部酒造場
福井県大野市

有限会社南部酒造場は、西暦1733年に初代七右衛門によって創業され、大野藩の御用達として金物商を営んでいました。1901年に酒造りを始め、花垣という銘柄を生み出しました。現在、年産700石程度の量を丁寧な手造りにて行っており、使用するお米の平均精米歩合は50%に達し、全量を特定名称酒にて、純米酒比率も5割になります。一作年度から杜氏に、蔵人であった日置大作氏が就任し、より一層の高い目標の酒造りを目指しています。仕込水は日本名水百選にも選ばれております。

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  • 花垣 生酛純米酒 29BY 720ml 南部酒造場

    花垣 生酛純米酒 29BY 720ml 南部酒造場 [010072021030703]

    1,500円(税別)

    (税込: 1,650円)

    在庫数 3点

    南部酒造場さんに酒造りは、米の旨味を出し切るところにあります。 いい蒸し米からいい麹を作り、醪からしっかり米の味を引き出します。 生酛造りのお酒です。 三夏越しの貯蔵で柔らかに熟成をしていま…

  • 花垣 貴醸年譜 フルセット+α 300ml 南部酒造場

    花垣 貴醸年譜 フルセット+α 300ml 南部酒造場 [010150021021411]

    9,000円(税別)

    (税込: 9,900円)

    在庫数 3点

    貴醸酒とは仕込み水の一部に清酒を用いる製法です。 濃醇な味わいに仕上がることが多いです。 酸が高い場合も多く以外にさっぱりとした飲み口で、貴腐ワインの様なテイストになります。 花垣さんの貴醸…

  • 花垣 貴醸年譜 10年 300ml 南部酒造場

    花垣 貴醸年譜 10年 300ml 南部酒造場 [010030021021409]

    3,000円(税別)

    (税込: 3,300円)

    在庫数 3点

    貴醸酒とは仕込み水の一部に清酒を用いる製法です。 濃醇な味わいに仕上がることが多いです。 酸が高い場合も多く以外にさっぱりとした飲み口で、貴腐ワインの様なテイストになります。 花垣さんの貴醸…

  • 花垣 貴醸年譜 7年 300ml 南部酒造場

    花垣 貴醸年譜 7年 300ml 南部酒造場 [010030021021407]

    2,500円(税別)

    (税込: 2,750円)

    在庫数 3点

    貴醸酒とは仕込み水の一部に清酒を用いる製法です。 濃醇な味わいに仕上がることが多いです。 酸が高い場合も多く以外にさっぱりとした飲み口で、貴腐ワインの様なテイストになります。 花垣さんの貴醸…

  • 花垣 貴醸年譜 3年 300ml 南部酒造場

    花垣 貴醸年譜 3年 300ml 南部酒造場 [010030021021405]

    2,000円(税別)

    (税込: 2,200円)

    在庫数 3点

    貴醸酒とは仕込み水の一部に清酒を用いる製法です。 濃醇な味わいに仕上がることが多いです。 酸が高い場合も多く以外にさっぱりとした飲み口で、貴腐ワインの様なテイストになります。 花垣さんの貴醸…

  • 花垣 貴醸年譜 1年 300ml 南部酒造場

    花垣 貴醸年譜 1年 300ml 南部酒造場 [010030021021403]

    1,500円(税別)

    (税込: 1,650円)

    在庫数 3点

    貴醸酒とは仕込み水の一部に清酒を用いる製法です。 濃醇な味わいに仕上がることが多いです。 酸が高い場合も多く以外にさっぱりとした飲み口で、貴腐ワインの様なテイストになります。 花垣さんの貴醸…

  • 花垣 貴醸年譜 無濾過生原酒 300ml 南部酒造場

    花垣 貴醸年譜 無濾過生原酒 300ml 南部酒造場 [010030021021401]

    1,500円(税別)

    (税込: 1,650円)

    在庫数 3点

    貴醸酒の無濾過生原酒が新リリースとなります。 貴醸酒とは仕込み水の一部に清酒を用いる製法です。 濃醇な味わいに仕上がることが多いです。 酸が高い場合も多く以外にさっぱりとした飲み口で、貴腐ワ…

  • 花垣 超辛口特別純米酒 30BY 1800ml 南部酒造場

    花垣 超辛口特別純米酒 30BY 1800ml 南部酒造場 [01018002020041301]

    2,500円(税別)

    (税込: 2,750円)

    在庫数 3点

     南部酒造場さんに酒造りは、米の旨味を出し切るところにあります。いい蒸し米からいい麹を作り、醪からしっかり米の味を引き出します。  こちらは、花垣さんの定番の一つで超辛口の純米酒です。穏やかな香…

  • 花垣 山廃純米酒 29BY 1800ml 南部酒造場

    花垣 山廃純米酒 29BY 1800ml 南部酒造場 [010180020030905]

    2,900円(税別)

    (税込: 3,190円)

    在庫数 3点

     南部酒造場さんに酒造りは、米の旨味を出し切るところにあります。いい蒸し米からいい麹を作り、醪からしっかり米の味を引き出します。  山廃仕込のお酒です。三夏越しの貯蔵で柔らかに熟成をしています。

  • 花垣 生酛純米酒 29BY 1800ml 南部酒造場

    花垣 生酛純米酒 29BY 1800ml 南部酒造場 [010180021030701]

    3,000円(税別)

    (税込: 3,300円)

    在庫数 3点

    南部酒造場さんに酒造りは、米の旨味を出し切るところにあります。 いい蒸し米からいい麹を作り、醪からしっかり米の味を引き出します。 生酛造りのお酒です。 三夏越しの貯蔵で柔らかに熟成をしていま…

  • 花垣 純米酒にごり酒 R1BY 1800ml 南部酒造場

    花垣 純米酒にごり酒 R1BY 1800ml 南部酒造場 [010180020030903]

    2,300円(税別)

    (税込: 2,530円)

    在庫数 3点

     南部酒造場さんに酒造りは、米の旨味を出し切るところにあります。いい蒸し米からいい麹を作り、醪からしっかり米の味を引き出します。  こちらは、花垣さんの定番の一つであるにごり酒です。少し甘めに、…

  • 花垣 調熟純米古酒 R1年蔵出し分 1800ml 南部酒造場

    花垣 調熟純米古酒 R1年蔵出し分 1800ml 南部酒造場 [01018002003904]

    4,000円(税別)

    (税込: 4,400円)

    在庫数 3点

     南部酒造場さんに酒造りは、米の旨味を出し切るところにあります。  このお酒は3年から10年程熟成した純米酒をブレンドして生み出されています。しっかりとした琥珀色がありますが、熟成香は穏やかで、…

  • 花垣 純米酒 1800ml 南部酒造場

    花垣 純米酒 1800ml 南部酒造場 [010180021033011]

    2,500円(税別)

    (税込: 2,750円)

    在庫数 3点

    南部酒造場さんに酒造りは、米の旨味を出し切るところにあります。 いい蒸し米からいい麹を作り、醪からしっかり米の味を引き出します。 定番の純米酒です。 常温かお燗での飲用がお勧めです。

  • 花垣 純米吟醸酒 1800ml 南部酒造場

    花垣 純米吟醸酒 1800ml 南部酒造場 [010180021033013]

    3,000円(税別)

    (税込: 3,300円)

    在庫数 3点

    南部酒造場さんに酒造りは、米の旨味を出し切るところにあります。 いい蒸し米からいい麹を作り、完全発酵した醪からしっかりと米の味を引き出します。 定番の純米吟醸酒です。 冷やして良し、お燗でも…