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蔵元の心が見えるお酒を伝えたい。
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私が店長です
- 名前
- 坂下努
- 星座
- 牡牛座
- 趣味
- お風呂
造り手と語らう時間が大好きです。もちろん、そこにお酒があればなお良しですね。
2025
158件
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玉川 自然仕込生酛純米無濾過生原酒 Time Machine1712 2025BY 360ml 木下酒造
[010036026051021] 1,700円(税別)
(税込: 1,870円)
在庫数 6点
木下酒造さんで杜氏となったフィリップ・ハーパーさんのお酒です。 江戸時代の文献に残る古い日本酒製造のレシピを再現しました。 製造方法はあまり変わりませんが、配合に大きな違いがあるようです。 …
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北島 純米直汲み無濾過生原酒吟吹雪 2025BY 1800ml 北島酒造株式会社
[010180026050901] 
2,900円(税別)
(税込: 3,190円)
在庫数 3点
滋賀県産吟吹雪を70%精米にて、協会14号酵母で醸しています。 穏やかな果実感をを纏い、味わいには柔らかな酸が続きます。
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大號令 熊のお酒低アルコール純米生原酒 R7BY 1800ml 馬上酒造
[010180026050941]
3,340円(税別)
(税込: 3,674円)
在庫数 3点
低アルコールの14%での詰口となります。 広島県産八反錦を用いて協会6号酵母で醸しています。 もろみ加水をして原酒のままで搾ってしますが、味わいの深みを出すために、酵母無添加生酛の酒母四段を加えて…
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大號令 生酛純米酒八反錦 R7BY 1800ml 馬上酒造
[010180026050939] 3,360円(税別)
(税込: 3,696円)
在庫数 2点
年産十石程度の地元用の日常酒を醸していました。 令和三年醸造年度より、若い村上和哉杜氏を迎え新しい挑戦をスタートさせています。 真吟精米をした八反錦で仕込みました。 やや艶やかな風味を伴…
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玉川 アイスブレーカー純米吟醸無濾過生原酒 2025BY 1800ml 木下酒造
[010180026050911]
3,600円(税別)
(税込: 3,960円)
在庫数 8点
ハーパー杜氏は夏場の日本酒の飲み方として、無濾過生原酒をロックで飲む事を好むそうで、そんな自分で飲みたいお酒は自分で造るというコンセプトから、このお酒は商品化されています。 見た目にはキャッチーなペ…
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竹泉 生酛純米酒幸乃鳥一火兵庫錦 2025BY 1800ml 田治米合名会社
[010180026050901]
3,200円(税別)
(税込: 3,520円)
在庫数 6点
兵庫錦は山田錦を親米に持つ新しい酒米です。 それを朝来市の篤農家高本農場さんでコウノトリを育む農法で栽培をしました。 収穫された酒米は伝統的な製法である生酛造りにて醸されています。 今回の詰口は…
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天穏 純米吟醸酒涼殿 R7BY 1800ml 板倉酒造
[010180026050811]
3,600円(税別)
(税込: 3,960円)
在庫数 6点
島根県産改良雄町を用いて協会10号酵母で醸しています。 天穏の中では比較的に高めの香りながら、穏やかな飲み口から涼やかな余韻が続きます。
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英君 純米吟醸酒夏の白菊 R7BY 1800ml 英君酒造株式会社
[010180026050801]
3,400円(税別)
(税込: 3,740円)
在庫数 6点
白菊の名前は原料米由来です。 栽培が廃れていた愛知県発祥の酒米ですが、兵庫県の農家によって復活栽培の試みがなされています。 あまり目にすることの無い静岡酵母CA-50での仕込になります。 マスカ…
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篠峯 愛山純米無濾過生酒 2025BY 1800ml 千代酒造
[010180026050411]
3,400円(税別)
(税込: 3,740円)
在庫数 2点
播州産愛山で仕込むお酒ですが、純米大吟醸とは違い精白を70％で仕込んでします。 愛山らしい、軟らかさとしなやかさがあり、口に含んだ後の感動は飲み込むのがもったいない程です。
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月の井 純米大吟醸酒 1800ml 株式会社月の井酒造店
[010180026050331]
6,820円(税別)
(税込: 7,502円)
在庫わずか
石川杜氏としては珍しい、速醸酛で醸された純米大吟醸酒です。 山田錦を40%精米にて協会10号酵母を添加して仕込んでいます。 香りが高めと言われる明利系酵母ですが、ほのかに甘やかな吟醸香を纏わせ柔ら…
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大號令 萌芽無濾過生原酒 R7BY 1800ml 馬上酒造
[010180026050111]
3,600円(税別)
(税込: 3,960円)
在庫なし
広島県の新しい酒米品種として開発された「萌いぶき」を用いて仕込まれています。 溶解性の高い「改良雄町」と高音登熟耐性のある「なつほのか」とを掛け合わせて生まれたのが広系酒45でした。 平成5年から…
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誉池月 純米中取り無濾過生原酒改良雄町60 2025BY 1800ml 池月酒造株式会社
[010180026050103] 2,728円(税別)
(税込: 3,000円)
在庫わずか
地元で契約栽培をした改良雄町を用いて協会901号酵母で醸しています。 予約限定の中取り生原酒での詰口です。 フレッシュでクリアな味わいです。
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誉池月 純米中取り無濾過生原酒山田錦60 2025BY 1800ml 池月酒造株式会社
[010180026050101]
2,728円(税別)
(税込: 3,000円)
在庫わずか
地元で契約栽培をした山田錦を用いて協会901号酵母で醸しています。 予約限定の中取り生原酒での詰口です。 フレッシュでクリアな味わいです。
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篠峯 雄町山廃仕込純米無濾過生原酒 2025BY 千代酒造 1800ml瓶
[010180026042621]
3,100円(税別)
(税込: 3,410円)
在庫数 2点
奈良県御所市、葛城山の麓にある手造り蔵「千代酒造」さんの限定流通商品です。 軟水で仕込むこの蔵のお酒は柔らかな長い余韻が続きます。 岡山県瀬戸町の雄町米を原料米に、山廃仕込にて協会6号酵母を添…
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玉川 自然仕込山廃純米無濾過生原酒亀の尾 2025BY 1800ml 木下酒造
[010180026041931]
3,500円(税別)
(税込: 3,850円)
在庫数 2点
自然仕込シリーズは生酛系酒母を酵母無添加で醸します。 初挑戦となる亀の尾で仕込みます。 原料米は福井県今立郡池田町産となります。 ややオイリーなニュアンスを帯びますが、瑞々しい味わいからクリ…
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遊穂 山おろし純米生原酒 2025BY 1800ml 御祖酒造株式会社
[010180026041921]
3,273円(税別)
(税込: 3,600円)
在庫数 4点
山おろしをした純米酒、つまりは生酛純米酒のことですね。 無濾過生原酒での詰口です。
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金鼓 濁酒伝承水酛仕込春バージョン 2025BY 1800ml 大倉本家
[290180026041701]
3,100円(税別)
(税込: 3,410円)
在庫わずか
水酛で仕込んだ活性にごり酒、濾していないため濁酒になります。 春と秋の2回の仕込があり、春バージョンとなります。 野生酵母を思うがままに沸きつかせているため、毎年の仕上がり具合は大きく異なりま…
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月の井 純米にごり酒 R7BY 1800ml 株式会社月の井酒造店
[010180026041251]
3,000円(税別)
(税込: 3,300円)
在庫わずか
新着となる火入れのにごり酒は、定番の出羽燦々を用いた純米酒の別汲みになります。 今の時期には冷やしても爽やかですが、温めて飲むと甘やかさを感じ酸とのバランスでお料理の受け幅が広いお酒となります。
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篠峯 どぶろく活性生酒穴空栓春ヴァージョン 2025BY 1800ml瓶 千代酒造
[010180026041241]
2,700円(税別)
(税込: 2,970円)
在庫数 2点
奈良県御所市、葛城山の麓にある手造り蔵「千代酒造」さんの限定流通商品です。 軟水で仕込むこの蔵のお酒は柔らかな長い余韻が続きます。 米で醸造されたお酒は、濾すと清酒になりますが、そのまま瓶詰め…
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八兵衛 純米酒八十八夜 2025BY 元坂酒造 1800ml瓶
[010180026041231]
2,910円(税別)
(税込: 3,201円)
在庫数 6点
八十八夜は立春から数えて88日目のことで、この時期になると霜が降りなくなり種蒔を始めれる季節となることから、特別な呼ばれ方をされるようになりました。 原料米は山田錦と五百万石を使用してMK-01…