蔵元の心が見えるお酒を伝えたい。純米酒を主に品揃え。常圧の焼酎を主に品揃え。 日本のワインで夢を買う。
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カートは空です。
私が店長です
- 名前
- 坂下努
- 星座
- 牡牛座
- 趣味
- お風呂
造り手と語らう時間が大好きです。もちろん、そこにお酒があればなお良しですね。
イエローマジックワイナリー（山形県）
ホームページより抜粋
YellowMagicWineryは山形南陽市赤湯に2019年9月27日に開設したワイナリーです。代表の岩谷さんは滋賀ヒトミワイナリー、そして大阪島之内フジマル醸造での醸造経験を経て、デラウエアの聖地「山形南陽市赤湯」にて今までの経験の集大成としてこの地を選びました。
垣根でのベリーAやヴィニフェラ葡萄栽培、そして棚仕立てのデラウエアなどの生食用品種栽培、契約栽培葡萄から生まれる身体にしみるうま味を感じるワイン作りをめざしています。
「YellowMagicWinery」とは「黄色魔術醸造所」。アジア、そして日本人の感性に響く、この地に生まれてよかったと感じられる「日本ワイン」をコンセプトとして設立しました。
YellowMagicWineryは山形南陽市赤湯に2019年9月27日に開設したワイナリーです。代表の岩谷さんは滋賀ヒトミワイナリー、そして大阪島之内フジマル醸造での醸造経験を経て、デラウエアの聖地「山形南陽市赤湯」にて今までの経験の集大成としてこの地を選びました。
垣根でのベリーAやヴィニフェラ葡萄栽培、そして棚仕立てのデラウエアなどの生食用品種栽培、契約栽培葡萄から生まれる身体にしみるうま味を感じるワイン作りをめざしています。
「YellowMagicWinery」とは「黄色魔術醸造所」。アジア、そして日本人の感性に響く、この地に生まれてよかったと感じられる「日本ワイン」をコンセプトとして設立しました。
20件
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YMW 裏肉ヤロウ 2023 750ml イエローマジックワイナリー
[150075024122331] 
2,800円(税別)
(税込: 3,080円)
在庫わずか
メルローの柔らかさとベリーAのマロ味で、より脂の香り高い肉料理とあせてみたい仕上がりです。 瓶内にて乳酸発酵させていますので開けたては「シュワシュワ」して います。 開栓後2日目の変化は、微炭酸が…
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YMW オーディナリー・ルージュ 2023 750ml イエローマジックワイナリー
[150075024121563]
2,700円(税別)
(税込: 2,970円)
在庫わずか
2023年産はベリーAを主体にメルローがブレンドをされています。 低温のもとで自然発酵させるコールドマセラシオンを60日以上かける事により、果皮からの旨味、程よいタンニンの抽出も促され、「香り高い」…
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YMW オーディナリー 2023 750ml イエローマジックワイナリー
[150075024121561] 2,700円(税別)
(税込: 2,970円)
在庫わずか
山形県産の「セイべル」「デラウエア」を皮ごと発酵させる醸しを行いました。 60日間の低温醸しを行い、櫂入れも少なめにして放置状態ですが、その分に急激な糖発酵を促さず、よりコールドマセラシオンが出来、…
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YMW イエマジパンチ 2023 750ml イエローマジックワイナリー
[150075024112753] 2,700円(税別)
(税込: 2,970円)
在庫わずか
ワイナリーからの案内を参考にしています。 山形県産の「デラウエア」を低温醸しのオレンジ醸しワイン、「マスカットベリーA」を低温醸しを行い、櫂入れによって、急激な糖発酵を促さないようにし、よりコー…
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YMW ハート・ビート・コウシュウ 2023 750ml イエローマジックワイナリー
[150075024112751]
3,500円(税別)
(税込: 3,850円)
在庫わずか
ワイナリーからの案内を参考にしています。 2017年に南陽市の赤湯での新しいプロジェクト、”Bottling the VINEYARD=葡萄畑をそのまま瓶詰めする”をコンセプトに据えたワインです…
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YMW ス・メルロ 2023 750ml イエローマジックワイナリー
[150075024082517] 3,000円(税別)
(税込: 3,300円)
在庫わずか
除梗破砕したものを60日間低温醸しし、櫂入れも極力せず糟帽がタンク内にて空気を遮断させる事を利用するMCワインです。 このことにより通常の密封型のMCよりワインにコシが生まれ、また通常の醸しより「香…
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YMW R&B 2023 750ml イエローマジックワイナリー
[150075024082515] 2,700円(税別)
(税込: 2,970円)
在庫わずか
Rは「りんご」でBは「ぶどう」、そしてR&Bが「リズムアンドブルース」の意味も兼ねています。 南陽産の「ふじりんご」と「ピンクデラ」を使用しています。 りんごを圧搾後にはオリ引きせずに低温発酵…
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YMW Hi ポストマン 2023 750ml イエローマジックワイナリー
[150075024082513] 3,000円(税別)
(税込: 3,300円)
在庫わずか
亡くなった父の農園を守ろうと郵便局の仕事をしながら週末農業を行 なっている高橋さん。 父から引き継いだデラウエアと彼自身初の圃場開墾で作ったシャルドネを使用しています。 初めてのシャルドネ収穫でま…
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YMW ミュージック・ノン・ストップTEF 2023 750ml イエローマジックワイナリー
[150075024082511] 3,000円(税別)
(税込: 3,300円)
在庫わずか
デラウェア77%とナイアガラ23%を原料に、醸しマセラシオンを40日間行い、その後に瓶内二次発酵させています。 オレンジタイプですが、香は柑橘系で優しい味わいです。 「TEF（テフ）」は山…
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YMW テフ・ノ・ナイト・フィーバー2023 750ml イエローマジックワイナリー
[150075023122753] 3,000円(税別)
(税込: 3,300円)
在庫わずか
テフノナイトフィーバーは有核青デラの白仕込み70%と有核完熟デラの醸しオレンジ30%をブレンドして瓶内二次発酵をさせたものです。 青デラは二ヶ月にわたり乳酸発酵をさせ乳製品のニュアンスが顕著です。 …
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YMW テクノブギウギ 2023 750ml イエローマジックワイナリー
[150075023122751] 3,000円(税別)
(税込: 3,300円)
在庫わずか
「TEF（テフ）」は山形県成沢地区で廃園からブドウ園を守るため立ち上がった「友達（T）、エダマツ（E）、フルウチ（F)」由来の名称です。 3人達が作った完熟デラウェアを使用しています。 自然発酵後…
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YMW オーディナリー・ルージュ 2022 750ml イエローマジックワイナリー
[150075023110901] 2,700円(税別)
(税込: 2,970円)
在庫わずか
ベリーAを主に、メルローとスチューベンをブレンドし、日常に寄り添うワインを目指しています。 コールドマセラシオンを60日以上かけ、果皮からの旨味と程よいタンニンが加わり、「香り高い」プラス「旨味」 …
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YMW トリオ・ザ・シャルドネ 2021 750ml イエローマジックワイナリー
[150075023075003] 3,200円(税別)
(税込: 3,520円)
在庫数 6点
山形県上山市で契約栽培をしたシャルドネになります。 6割は48時間スキンコンタクト後に搾汁、その後にフレンチークで発酵させています。 もう2割はそのスキンコンタクト果汁をステンレスタンクにて発…
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YMW テクノブギウギ 2022 750ml イエローマジックワイナリー
[150075023072001] 3,000円(税別)
(税込: 3,300円)
在庫わずか
「TEF（テフ）」は山形県成沢地区で廃園からブドウ園を守るため立ち上がった「友達（T）、エダマツ（E）、フルウチ（F)」由来の名称です。 3人達が作った完熟デラウェアを使用しています。 自然発酵後…
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YMW ヒップホップミックス 2021 750ml イエローマジックワイナリー
[150075022021329] 3,000円(税別)
(税込: 3,300円)
在庫なし
南陽市にある自社農場にて農薬無産婦で栽培をした、デラウェアとスチューベン、シャインマスカットを使用しています。 収穫後に全房状態で足踏み破砕し、そのままタンクで醸し発酵です。 葡萄の粒が潰れない状…
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YMW パンプ・アップ・ツンデレ 2020 750ml イエローマジックワイナリー
[150075022021325] 2,400円(税別)
(税込: 2,640円)
在庫なし
山形県産のスチューベンです。 除梗破砕で自然発酵醸し、3ヶ月半の発酵期間です。 強い還元臭を帯びていましたが、酸素に触れさせながら軽い乳酸発酵を行なうことで、ベリーの可愛らしい香りが現れました。 …
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YMW オルタナティヴ・ルージュ 2020 750ml イエローマジックワイナリー
[150075022021321] 2,500円(税別)
(税込: 2,750円)
在庫わずか
岩手県産のヤマソーヴィニヨンを除コウ破砕し40日間の醸し、櫂入れは2日に一回で、醸し上部での乳酸菌による減酸を狙う。 2020年は前年よりも低温でで醸造、色調はやや控えめながら鮮やかなパープル。 …
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YMW ゴールデン・マウンテン・ワイン 2020 750ml イエローマジックワイナリー
[150075021062301] 2,300円(税別)
(税込: 2,530円)
在庫なし
ゴールデンマウンテインワインは山形南陽市の金山地区再生事業によって生まれた製品となります。 事業内容はこちらのサイトに詳しく有ります。 https://kaneyamamura.com そこ…
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YMW ヒップ・ホップ・ミックス 2020 750ml イエローマジックワイナリー
[150075021021433] 3,000円(税別)
(税込: 3,300円)
在庫わずか
南陽市にある自社農場にて農薬無散布（ボルドー、硫黄合剤も無散布）で栽培したデラウエア（35％）とシャインマスカット（5％）、スチューベン（60％）で作りました。 デラウエア は除梗破砕したものと…
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YMW ヒップ・ホップ・オレンジ 2020 750ml イエローマジックワイナリー
[150075021021431] 3,000円(税別)
(税込: 3,300円)
在庫わずか
南陽市にある圃場（松沢・大沢山）で農薬無散布（ボルドー、硫黄合剤も無散布）で栽培したデラウエア100％で作っています。 破砕と全房を交互にタンクに積み上げてタンク上部をビニールで密栓し1ヶ月間マ…