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京の春 生酛仕込純米酒 R2BY 1800ml 向井酒造
3,400円(税別)
(税込: 3,740円)
在庫数 3点
京都産祝を用いて生酛仕込みをした純米酒です。 協会601号酵母を添加しています。 新酒のうちから柔らかな口当たりです。 冷やで美味しいですが、お燗で膨らみのある味わいを楽しめます。
京の春 生酛仕込純米酒 R1BY 720ml 向井酒造
1,700円(税別)
(税込: 1,870円)
在庫わずか
京都産祝を用いて生酛仕込みをした純米酒です。 新酒のうちから柔らかな口当たりです。冷やで美味しいですが、お燗で膨らみのある味わいを楽しめます。
京の春 山廃純米酒 R2BY 1800ml 向井酒造
3,400円(税別)
(税込: 3,740円)
在庫数 2点
京都産祝を用いて山廃仕込みをした純米酒です。 お燗で膨らみのある味わいを楽しめます。
京の春 山廃純米酒 29BY 720ml 向井酒造
1,700円(税別)
(税込: 1,870円)
在庫なし
京都産祝を用いて山廃仕込みをした純米酒です。 新酒のうちから柔らかな口当たりです。冷やで美味しいですが、お燗で膨らみのある味わいを楽しめます。
京の春 古代米 300g 向井酒造
463円(税別)
(税込: 500円)
在庫数 5点
伊根満開の原料となる古代米の販売です。 白米に一割程度で混ぜて炊くと綺麗な菫色が現れます。 古代米は餅米になります。
仕込み蔵は穏やかな伊根湾をぐるりと巡る舟屋の一画にあり、漁師町の酒として150年以上もお酒造りを営んでいます。
その蔵のある風景や佇まいに魅せられ、お付き合いは十年足らずですが、ほぼ毎年のように蔵に足を運ばせてもらっています。
社長を務めるのは五年ほど前に蔵に戻ってきた「向井崇仁社長」です。
東京農大を卒業し、埼玉県の神亀さんで修行をされていました。そして杜氏はといえば、蔵の顔ともいうべき存在の蔵娘である「向井久仁子」さんです。
皆から「クニちゃん、クニちゃん」の愛称で呼ばれ、これまた蔵の代名詞となった「伊根満開」の開発者でも有ります。
そんな久仁子杜氏も東京農大出身で、学生中は日本酒の新ジャンル開発を研究していたそうです。
毎日毎日とアイデアを絞って様々な試みをしていた経験が今の蔵の多彩なラインナップにつながっているのでしょう。