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蔵元の心が見えるお酒を伝えたい。
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私が店長です
- 名前
- 坂下努
- 星座
- 牡牛座
- 趣味
- お風呂
造り手と語らう時間が大好きです。もちろん、そこにお酒があればなお良しですね。
生酛造り
246件
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北島 ナチュラル3生酛純米山田錦火入 2025BY 1800ml 北島酒造株式会社
[010180026071221] 
3,200円(税別)
(税込: 3,520円)
在庫わずか
近江にて現農薬にて栽培をされた山田錦を用いています。 精米歩合80%にて、生酛を酵母無添加で醸しました。 やや酸を感じる伸びやかな仕上がりです。 おりが出ています。
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遊穂 生酛純米吟醸無濾過生原酒ゆうほのあか 2025BY 1800ml 御祖酒造株式会社
[010180026071211]
3,637円(税別)
(税込: 4,000円)
在庫わずか
兵庫県産山田錦と滋賀県産玉栄を55%の吟醸企画で使用し、生酛造りを熊本酵母を添加して醸しています。 無濾過生原酒での詰口となります。 夏には軽い味わいのお酒が多くなる中で、あえてスタミナ料理な…
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花垣 生酛純米酒九頭竜 R5BY 1800ml 南部酒造場
[010180026070841]
3,500円(税別)
(税込: 3,850円)
在庫数 2点
南部酒造場さんに酒造りは、米の旨味を出し切るところにあります。 いい蒸し米からいい麹を作り、醪からしっかり米の味を引き出します。 生酛のお酒が醸造年の切り替えでR5BYとなりました。 それに…
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クロスクライメイト 竹鶴×辨天娘「玉栄」生酛純米酒特製カートン入り 2023BY 720ml×2本 太田酒造場
[010072026070411] 4,800円(税別)
(税込: 5,280円)
在庫わずか
クロスクライメイト2年目の試みです。 今回の四号瓶セットは昨年とは違う組み合わせになります。 玉栄を用いた竹鶴と辨天娘のお酒のセットになります。 以下は昨年の案内からです。 ワイン…
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櫛羅 生酛仕込純米無濾過生原酒 2025BY 1800ml瓶 千代酒造
[010180026070541]
2,700円(税別)
(税込: 2,970円)
在庫数 6点
櫛羅生酛の六年目となるお酒です。 先行してにごりが入荷をしてましたが無濾過生酒も入荷です。 櫛羅のお酒は現社長杜氏の堺さんが蔵にきて最初に取り組んだお酒です。 それ以前に山梨県でワイン造りに…
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クロスクライメイト 竹鶴×辨天娘「玉栄」生酛純米酒特製カートン入り 2023BY 720ml×2本 太田酒造場
[010072026070411] 4,800円(税別)
(税込: 5,280円)
在庫わずか
クロスクライメイト2年目の試みです。 今回の四号瓶セットは昨年とは違う組み合わせになります。 玉栄を用いた竹鶴と辨天娘のお酒のセットになります。 以下は昨年の案内からです。 ワイン…
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クロスクライメイト 竹鶴×辨天娘生酛純米酒特製カートン入り 2022BY 720ml×2本 太田酒造場
[010072025110213] 4,800円(税別)
(税込: 5,280円)
在庫わずか
ワインでは原料が産地の個性と強く結びついています。 一方で遠方への移送が可能なお米は、原料の産地の個性はやや後退し、醸造を行われる地域の結びつきが強くなります。 竹鶴さんでは主に広島県産のお米…
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クロスクライメイト 竹鶴生酛純米酒改良雄町 2023BY 1800ml 竹鶴酒造株式会社
[010180026070403]
4,500円(税別)
(税込: 4,950円)
在庫数 6点
昨年からリリースがスタートしたクロスクライメイト企画です。 2022年では竹鶴さんで太田さんが使う玉栄を、太田さんでは竹鶴さんが使う改良雄町での仕込のを行い二種類の飲み比べでした。 今年の2023…
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クロスクライメイト 竹鶴生酛純米酒玉栄 2023BY 1800ml 竹鶴酒造株式会社
[010180026070401] 4,500円(税別)
(税込: 4,950円)
在庫数 6点
昨年からリリースがスタートしたクロスクライメイト企画です。 2022年では竹鶴さんで太田さんが使う玉栄を、太田さんでは竹鶴さんが使う改良雄町での仕込のを行い二種類の飲み比べでした。 今年の2023…
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クロスクライメイト 辨天娘生酛純米酒改良雄町 2023BY 1800ml 太田酒造場
[010180026063003] 4,500円(税別)
(税込: 4,950円)
在庫数 5点
昨年からリリースがスタートしたクロスクライメイト企画です。 2022年では竹鶴さんで太田さんが使う玉栄を、太田さんでは竹鶴さんが使う改良雄町での仕込のを行い二種類の飲み比べでした。 今年の2023…
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クロスクライメイト 辨天娘生酛純米酒玉栄 2023BY 1800ml 太田酒造場
[010180026063001]
4,500円(税別)
(税込: 4,950円)
在庫数 5点
昨年からリリースがスタートしたクロスクライメイト企画です。 2022年では竹鶴さんで太田さんが使う玉栄を、太田さんでは竹鶴さんが使う改良雄町での仕込のを行い二種類の飲み比べでした。 今年の2023…
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いづみ橋 夏ヤゴピンク生酛純米原酒 2025BY 1800ml 泉橋酒造
[010180026062851]
3,600円(税別)
(税込: 3,960円)
在庫わずか
「酒造りは米造りから」の信念のもと、蔵元自ら酒米造りに挑戦し、地元栽培農家と一緒になって「一貫造り」に取り組みます。 夏の限定酒となる夏ヤゴピンクです。 自社栽培をした雄町米を用いて生酛造りに…
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櫛羅 生酛仕込純米にごり生原酒 2025BY 1800ml瓶 千代酒造
[010180026062331]
2,700円(税別)
(税込: 2,970円)
在庫数 5点
櫛羅生酛の六年目となるお酒です。 櫛羅のお酒は現社長杜氏の堺さんが蔵にきて最初に取り組んだお酒です。 それ以前に山梨県でワイン造りに携わった経験から、蔵のすぐ側の田圃で山田錦の栽培に取り組みま…
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無窮天穏 生酛純米吟醸天雲 垂直セットR6〜1BY 1800ml 板倉酒造
[010180026062301] 24,000円(税別)
(税込: 26,400円)
在庫わずか
当店の倉庫で常温で保管をしていたバックヴィンテージです。 天雲の垂直セットになります。 R6BYからR1BYまで、1セットのみのご用意です。 天穏の新しい時代を切り開くお酒です。 生酛…
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無窮天穏 純米吟醸縁起 R3BY 720ml 板倉酒造
[010072022100903] 2,700円(税別)
(税込: 2,970円)
在庫なし
当店の倉庫で常温で保管をしていたバックヴィンテージです。 鳥取県八郷産の山田錦を用いて、生酛、山廃、水酛の仕込みをした三つのお酒をブレンドしています。 いつもの無窮シリーズと同じく澄んだ香味が…
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天穏 生酛純米にごり生原酒 R7BY 1800ml 板倉酒造
[010180026060781]
4,200円(税別)
(税込: 4,620円)
在庫わずか
天穏の生酛からにごり生原酒が入荷です。 瓜系果実の爽やかなニュアンスがあり、柔らかな飲み口ながら充実した余韻に続きます。 素直に美味しいの言葉が漏れるお酒です。 穴開きキャップとなっています。
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遊穂 生酛純米生酒玉栄 2025BY 1800ml 御祖酒造株式会社
[010180026060721]
3,364円(税別)
(税込: 3,700円)
在庫わずか
生酛造りにて醸したお酒を加水生酒での詰め口です。 フレッシュで軽快な飲み口に余韻はドライです。 使用する玉栄が鳥取県産に変わりました。 社長の藤田美穂さんが醸造担当です。
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ニューハツサクラ 生酛太郎吟吹雪純米生酒サマーポップジュース 2025BY 1800ml 安井酒造場
[010180026060341] 3,200円(税別)
(税込: 3,520円)
在庫数 3点
吟吹雪を使用した生酒の詰口を夏向けのラベルにモデルチェンジしてのリリースです。 やや甘やかにボディのある飲み口です。 夏向けのシティポップ風のラベルです。 中身は通年で販売をしている生酒とな…
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篠峯 山田錦生酛純米参年熟成 2022BY 千代酒造 1800ml瓶
[010180026053113] 3,000円(税別)
(税込: 3,300円)
在庫わずか
こちらの商品は伝統的な生酛造りです。 米と麹、そして葛城山の伏流水の混じる井戸水のみで作られています。 蔵で三年貯蔵後に出荷をされています。
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篠峯 生もと純米山田錦無濾過生酒 2025BY 千代酒造 1800ml瓶
[010180026052441] 3,100円(税別)
(税込: 3,410円)
在庫わずか
榛原にある生駒農園さんが栽培をした山田錦を使用しています。 生酛造りを酵母無添加にて醸しました ほのかなスモーク感があってドライな味わいです。