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今にお勧めしたい燗酒
蔵元の心が見えるお酒を伝えたい。純米酒を主に品揃え。常圧の焼酎を主に品揃え。 日本のワインで夢を買う。
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私が店長です
- 名前
- 坂下努
- 星座
- 牡牛座
- 趣味
- お風呂
造り手と語らう時間が大好きです。もちろん、そこにお酒があればなお良しですね。
生酛造り
215件
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ニューハツサクラ 生酛太郎吟吹雪純米中汲み生原酒 2024BY 720ml 安井酒造場
[010072025032321] 1,605円(税別)
(税込: 1,765円)
在庫わずか
生酛造り四年目の試みとなります。 吟吹雪を使用した仕込の無濾過生原酒から限定の中汲みが入荷です。 おりがらみになります。 しっかりと旨味を感じさせながら後味が捌けよくまとまります。 原料米の吟…
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初桜 AS TIME GOSE BY 2020BY 720ml 安井酒造場
[010072025032317] 1,650円(税別)
(税込: 1,815円)
在庫数 2点
同じ滋賀県の畑酒造さんとのコラボ企画です。 「呑百笑の会」と呼ばれる畑酒造さんの契約栽培農家が育てた玉栄を使用して生酛造りにて醸しています。 仕込段階から二年以上の貯蔵を経てからの出荷を計画し…
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初桜 AS TIME GOSE BY 生酒 2020BY 720ml 安井酒造場
[0100720250032315] 1,650円(税別)
(税込: 1,815円)
在庫数 2点
同じ滋賀県の畑酒造さんとのコラボ企画です。 「呑百笑の会」と呼ばれる畑酒造さんの契約栽培農家が育てた玉栄を使用して生酛造りにて醸しています。 仕込段階から二年以上の貯蔵を経てからの出荷を計画し…
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ニューハツサクラ 生酛太日本晴純米火入れ 2023BY 720ml 安井酒造場
[010072025032313] 1,505円(税別)
(税込: 1,655円)
在庫数 2点
ニューハツサクラのシリーズにニューフェイスの日本晴、火入れが入荷です。 地元の土山産の日本晴を使用して旨味をたっぷりと詰め込んだ仕上がりです。
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ニューハツサクラ 生酛太日本晴純米火入れ 2023BY 1800ml 安井酒造場
[010180025032311] 2,827円(税別)
(税込: 3,109円)
在庫なし
ニューハツサクラのシリーズにニューフェイスの日本晴、火入れが入荷です。 地元の土山産の日本晴を使用して旨味をたっぷりと詰め込んだ仕上がりです。
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白隠正宗 愛国純米酒生酛造り R6BY 1800ml 高嶋酒造株式会社
[010180025031723] 3,200円(税別)
(税込: 3,520円)
在庫なし
山田錦誕生以前に三大品種とうたわれた愛国米を使用しています。 生酛造りで醸されています。 香り穏やかでドライな味わいです。 原料米には精米時にでた米糠をぼかし肥料に使うなど自然栽培をされたも…
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大號令 生酛純米酒八反錦 R5BY 1800ml 馬上酒造
[010180025031451] 3,360円(税別)
(税込: 3,696円)
在庫なし
年産十石程度の地元用の日常酒を醸していました。 令和三年醸造年度より、若い村上和哉杜氏を迎え新しい挑戦をスタートさせています。 真吟精米をした八反錦で仕込みました。 やや艶やかな風味を伴…
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大號令 生酛純米酒千本錦 R5BY 1800ml 馬上酒造
[010180025031341] 3,470円(税別)
(税込: 3,817円)
在庫数 2点
年産十石程度の地元用の日常酒を醸していました。 令和三年醸造年度より、若い村上和哉杜氏を迎え新しい挑戦をスタートさせています。 二年目の生酛火入れ酒がスタートをしました。 千本錦で仕…
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十旭日 生酛純米酒改良雄町 R4BY 1800ml 旭日酒造
[010180024030223] 3,100円(税別)
(税込: 3,410円)
在庫わずか
島根県産改良雄町を使用しています。 生酛造りにて酵母無添加で醸しています。
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初桜 AS TIME GOSE BY 生酒 2020BY 1800ml 安井酒造場
[010180025022641] 3,100円(税別)
(税込: 3,410円)
在庫わずか
同じ滋賀県の畑酒造さんとのコラボ企画です。 「呑百笑の会」と呼ばれる畑酒造さんの契約栽培農家が育てた玉栄を使用して生酛造りにて醸しています。 仕込段階から二年以上の貯蔵を経てからの出荷を計画し…
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初桜 AS TIME GOSE BY 2020BY 1800ml 安井酒造場
[010180025022641] 3,100円(税別)
(税込: 3,410円)
在庫数 2点
同じ滋賀県の畑酒造さんとのコラボ企画です。 「呑百笑の会」と呼ばれる畑酒造さんの契約栽培農家が育てた玉栄を使用して生酛造りにて醸しています。 仕込段階から二年以上の貯蔵を経てからの出荷を計画し…
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月の井 和の月生酛純米吟醸原酒 2022BY 1800ml 株式会社月の井酒造店
[010180025022623] 5,500円(税別)
(税込: 6,050円)
在庫数 4点
2004年より取り組む有機JA 認証の茨城県産酒米を原料に使用しています。 2020年に石川達也杜氏を迎えるにあたり生酛造りでの仕込みとなりました。 一火原酒での詰口です。
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月の井 和の月生酛純米原酒 2022BY 1800ml 株式会社月の井酒造店
[010180025022621] 4,100円(税別)
(税込: 4,510円)
在庫わずか
2004年より取り組む有機JA認証の茨城県産酒米を原料に使用しています。 2020年に石川達也杜氏を迎えるにあたり生酛造りでの仕込みとなりました。 一火原酒での詰口です。
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いづみ橋 槽場直詰生原酒とんぼ2号 2024BY 1800ml 泉橋酒造
[010180025021651] 3,600円(税別)
(税込: 3,960円)
在庫わずか
「酒造りは米造りから」の信念のもと、蔵元自ら酒米造りに挑戦し、地元栽培農家と一緒になって「一貫造り」に取り組みます。 とんぼラベルは冬の搾りたてを槽場で直詰めした無濾過生原酒のシリーズです。 …
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萩錦 生酛純米酒 2023BY 1800ml 萩錦酒造株式会社
[010180025012621] 3,000円(税別)
(税込: 3,300円)
在庫数 6点
長野県産ひとごこちを用いた生酛純米酒です。 静岡酵母HD-101を添加しています。 綺麗な吟味を残した綺麗な味わいとなっています。 温めのお燗でお召し上がりください。 アルコール度数14%での…
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清酒竹鶴 生酛純米 R1BY 1800ml 竹鶴酒造株式会社
[010180025012601] 4,200円(税別)
(税込: 4,620円)
在庫数 5点
生酛造りにて醸したお酒です。 仕込には木桶を用いてより自然な形での発酵をさせています。 照りのある黄金色には熟成により凝縮した旨味と枯れたニュアンスが混じります。 熱めのお燗でお召し上がりくださ…
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Sake Underground どぶろく生アンバームーン 500ml 長慶寺健太郎
[290050025012501] 
4,364円(税別)
(税込: 4,800円)
在庫数 7点
満を持してのリリースです。 旧知の長慶寺健太郎さんが南あわじ市でどぶろく製造を開始しました。 古い酒蔵跡地にその場所を定め、昨年末より仕込み始めています。 原料米の麹は自社栽培の亀の尾、…
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辨天娘 純米生酛玉栄23番娘 R1BY 1800ml 太田酒造場
[010180025011411] 
3,241円(税別)
(税込: 3,565円)
在庫わずか
上高野地区で山本晃實さんによる栽培です。 この年が晃實さんによるお米は最終年となっています。
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白隠正宗 きもとぶれんど 令和七年蔵出し 1800ml 高嶋酒造株式会社
[010180025011231] 3,400円(税別)
(税込: 3,740円)
在庫数 4点
自社で製造をした生酛のお酒をブレンドしています。 複雑さとクリアさを兼ね備えたお酒です。 今季は特にシャープさが有ります。 経年で味わいに膨らみが生まれていきます。
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無窮天穏 生酛純米大吟醸酒改良雄町saga〜継承と変奏〜 R5BY 1800ml 板倉酒造
[010180024122233] 6,000円(税別)
(税込: 6,600円)
在庫わずか
2020年度のリリースをされたsagaは先達の長崎杜氏と坂本杜氏の技術を継承していく決意として生まれリリースをされました。 二年後には伝承編としてその技を見える形へと意図しました。 蔵人の上山…