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杉錦 菩提酛純米吟醸酒 2023BY 1800ml瓶 杉井酒造
3,600円(税別)
(税込: 3,960円)
在庫わずか
静岡県藤枝市にある手作り蔵です。 静岡流の軽快で爽やかな飲み口の中にも、しっかりとした味わいがあります。 穏やかな静岡酵母の香りがあり、ほのかな乳酸系のニュアンスが食中酒としての可能性を感じさ…
杉錦 生酛純米酒90 2021BY 1800ml 杉井酒造
3,200円(税別)
(税込: 3,520円)
在庫わずか
静岡県藤枝市にある手造り蔵です。 静岡流の軽快な飲み口の中にも、余韻のある深い味わいです。 特別栽培米の認定を受けたササニシキを原料米に用いています。 数年前に取り組んでいた自然栽培米生酛の…
静岡県藤枝市小石川町4丁目6-4
天保十三(1842)年の創業で、昭和初期になって「杉錦」なりました。今でも昔ながらの甑(コシキ)を使った蒸し米と手造りによる伝統的な麹造りで、丁寧な酒造りをしています。静岡型の吟醸造りを基本としながら、淡麗な酒から味ののった酒まで自慢の酒を各種取り揃えております。
平成12年度の造りから、社長自ら先頭に立ち社員達と妥協しない、納得のいく酒造りを行っております。特に近年は山廃仕込みと生もと造りに力を入れており、優れた吟醸蔵が立ち並ぶ静岡県にあって、いぶし銀な光彩を放っています。
また、純米味醂の製造も行っており、使用する米焼酎も自家製です。近年は静岡産のさつまいもを使った芋焼酎造りにも取り組んでいます。